Z kuşağı için yiyecek ve içecek ürünlerinde 'yenilik' önemli mi?
Yayınlanan: 2022-09-05Attest Investigates'e hoş geldiniz! Bu seride, yanan sorularınızı test etmek ve kelimenin tam anlamıyla herhangi bir konuyu keşfetmek için Onay platformunu kullanıyoruz. Bir bilim insanı olarak, deneye, ampirizme ve karar vermek için verileri kullanmaya takıntılıyım, bu nedenle araştırılması gereken bir şey varsa, [e-posta korumalı] ile iletişime geçin – Jeremy King, CEO ve Kurucu, Attest
Markalar, Z kuşağına bağlı kalmak istiyorlarsa sürekli yenilik yapmaları gerektiğini sık sık duyarlar. Daha genç insanlar genellikle en son trendi ararlar ama konu yiyecek ve içecek olduğunda bu ne kadar doğru? Moda olmak için yiyeceklerine ihtiyaçları var mı? Alışveriş sepetlerinin içeriğinin bir açıklama yapmasını istiyorlar mı?
Bunu, ABD'de 18-25 yaşları arasındaki 500 ve Birleşik Krallık'ta 500 tüketiciyle anket yapmak için Attest'i kullanarak araştırmaya karar verdik. Z kuşağının yeni yiyecek ve içecek ürünlerine olan ilgisini, bu ürünlere ilgi duyma nedenlerini ve enflasyonun yeni şeyler denemeye açık olmaları üzerindeki etkisini araştırmayı amaçladık. Aşağıdaki bulgularımızı okuyun veya verileri kendiniz inceleyin.
Üç önemli çıkarım şunlardı:
- Z kuşağının doğal merakı , onları yeni yiyecek ve içecek ürünlerini keşfetmeye çok daha yatkın hale getiriyor.
- Bazı kategorilerde yeniliğe diğerlerinden daha fazla değer verilir – Z kuşağının yaklaşık %50'sinin tatlı ikramlar ve fast food ürünlerindeki yenilikleri denemesi 'çok muhtemeldir'.
- Yenilik önemlidir ama fiyat daha önemlidir. Yaklaşık %80'i, artan yaşam maliyetinin yeni F&B ürünlerini deneme olasılıkları üzerinde önemli bir etkisi olduğunu söylüyor.
Tatlı yenilikler en çok heyecanlandırır
İlk olarak, büyük soruyu ele alalım - Z kuşağı yeni yiyecek ve içecek ürünleriyle tam olarak ne kadar ilgileniyor? Bununla başa çıkmak için onlara yedi farklı kategoride yeni bir inovasyon denemelerinin ne kadar olası olduğunu sorduk.
Her kategoride, yanıt verenlerin yeni bir şey deneyeceklerini söyleme olasılıkları, denememekten çok daha fazlaydı. Bu hem ABD hem de İngiltere için geçerlidir. Bu, yeni yiyecek ve içecek ürünlerine genel olarak güçlü bir ilgi olduğunu gösterir, ancak kategoriler arasında ilgide dikkate değer bazı farklılıklar vardı… tüm F&B yenilikleri eşit yaratılmamıştır!
Tatlı ikramlar ve fast food en fazla çekme gücüne sahiptir; Amerikan Jenerasyonu Z'nin %51,3'ü ve İngiliz Gen Z'nin %54,1'i şekerli bir şey tarafından baştan çıkarılmalarının 'çok muhtemel' olduğunu söylüyor. Bu arada, ABD'de yanıt verenlerin %51,5'i ve İngiltere'de yanıt verenlerin %46,9'unun yeni bir fast food teklifini deneme olasılığı yüksek.
Kategorilerin geri kalanı şu şekilde şekillendi (katılımcıların yüzdesi 'çok muhtemel; denemek için):
BİZ
Alkolsüz içecekler: %45,5
Tahıllar: %42.8
Tuzlu atıştırmalıklar: %39,0
Alkollü içecekler: %23,0
Bitki bazlı gıdalar/süt: %21,6
Birleşik Krallık
Alkolsüz içecekler: %45,3
Tuzlu atıştırmalıklar: %42.1
Tahıllar: %28.9
Alkollü içecekler: %23,8
Bitki bazlı gıdalar/süt: %17.8
Bu nedenle, ABD ve Birleşik Krallık arasındaki kategorilerin genel sıralamasında çok fazla tutarlılık (sadece Birleşik Krallık'ta tahıllar çok daha düşük bir ilgiye sahiptir) - ancak aynı zamanda her bir kategoriye ilgi seviyelerinde büyük farklılıklar (alkolsüz içecekler için >%45, bitki bazlı ürünler için %18-22'ye kadar).
Bu nedenle araştırma yapıyoruz; keşfetmek, ortaya çıkarmak ve öğrenmek, ardından nereye bakacağınızı ve bir sonraki adımda ne yapacağınızı bulmak için.
Ayrıca bu sonuçlar arasında, Z kuşağının alkollü içecekler söz konusu olduğunda o kadar da maceracı olmadığını belirtmek ilginçtir, ancak bu muhtemelen gençlerin daha yaşlı meslektaşlarına göre daha az içki içmesinden kaynaklanmaktadır. Bu aynı zamanda alkolsüz içecek yeniliklerine olan yüksek ilgilerini de açıklar.
Yenilik neden bu kadar çekici?
Bir genci yeni yiyecek ve içecek ürünlerini denemek istemeye iten şeyin ne olduğunu merak ettik – bu içsel bir dürtü mü (onlar için) yoksa dışsal mı (başkalarına nasıl göründükleri için)? Yoksa satın alma güçlerini statükoyu değiştirmek veya kategori trendlerini diğer motivasyon ve ihtiyaçlarla birleştirmek için mi kullanmaya çalışıyorlar, örneğin daha çevre dostu ürünler satın alarak mı?
Yani, bunu da araştırdık! Yanıtlayanlarımıza göre, yanıt, sevebilecekleri bir şeyi keşfetmek istedikleridir; Amerikalıların %78,4'ü ve İngilizlerin %70,35'i bunu söylüyor. Gençler yeni deneyimlere açıktır ve görünüşe göre doğal bir merakları vardır - bu onların kararsız oldukları ve sevdikleri bir şeye bağlı kalmayacakları anlamına gelmez, ancak bu, markaların yeni ürünlerle hedeflemesi için iyi bir kitle oldukları anlamına gelir. yenilikler.
Amerikalıların sadece %4.0'ı ve İngilizlerin %5.0'i yeni bir yiyecek veya içecek ürünü denemelerinin ana sebebinin akranlarına uyum sağlamak veya onları etkilemek olduğunu kabul ediyor. Bu gerçekte daha yüksek olabilir, ancak akran baskısı ana motivasyon kaynağı olarak ifade edilmez.
Yeni bir ürün denemenin diğer nedenleri arasında 'diyetimi veya sağlığımı iyileştirmek' (ABD: %12,8, İngiltere: %17,8) yer alır, bu da sağlıkla ilgili beyanların ve sağlıkla ilgili mesajları destekleyen ambalajların/promosyonların bu yaş grubu arasında ilgi uyandırmasına yardımcı olabileceğini düşündürür. . Bu arada, çevresel veya sosyal değişimi yönlendirmek için yeni ürünler satın almaya daha az ilgi görüyoruz; sadece %4,4 (ABD) ve %6,0 (İngiltere) bu nedenle satın alıyor.
Yenilik her şey değildir ve her şeyin sonudur
Yenilik çekici olabilir, ancak Z kuşağı satın alma kararları verirken ne kadar önemlidir? Diğer faktörlerden daha ağır basıyor mu? Katılımcılardan bir yiyecek veya içecek ürünü satın almayı düşünürken beş faktörün önemini sıralamalarını istedik.
ABD sonuçları:
Her iki pazarda da fiyatın (bir miktar farkla) en önemli olarak ortaya çıkması şaşırtıcı olmamalıdır. Z kuşağı demografisi, özellikle mevcut ekonomik ortamda, yenilik uğruna olasılıkları fazla ödemeyecek.
Aslında, 'yenilikçilik/benzersizlik' (bu Onay Araştırmasının orijinal konusu ve hipotezi) Birleşik Krallık'ta yalnızca dördüncü en önemli faktör olarak kabul edildi ve ABD'de sonuncu oldu.
İngiltere sonuçları:
Öte yandan, 'algılanan kalite' her iki ülkede de ikinci sırada yer aldı ve mevcut ürünleri yeniden markalaştırmanın pazara yenilerini getirmekten daha karlı olabileceğini düşündürdü. Gerçekten de, ambalajın çekiciliği Birleşik Krallık'ta üçüncü en önemli faktör (ABD'de dördüncü) olarak sıralandı ve Z kuşağının kendi gözleriyle satın aldığını kanıtladı.
Niyet yüksek, ama enflasyon da öyle
Gen Z, gördüğümüz gibi, yeni yiyecek ve içecek ürünlerine yüksek bir açıklığa sahiptir. Süpermarket raflarında yeni bir ürün görürlerse, muhtemelen denemek isteyeceklerdir, ancak ekonominin gerçekleri, paralarının yetmeyeceğidir.
Yakın zamanda yayınlanan ABD ve Birleşik Krallık Yiyecek ve İçecek raporlarımızda, alışveriş yapan birçok kişinin yiyecek alışverişine giderken sıkı bir bütçeye bağlı kaldığını gördük. Şu anda, yeni bir şey denemek, nakit sıkıntısı çeken tüketicilerin muhtemelen daha az almak isteyeceği bir risk. ABD Z Kuşağı'nın %83.2'si ve Birleşik Krallık Z Kuşağı'nın %81.4'ü, artan yaşam maliyetinin yeni yiyecek ve içecek ürünlerini deneme olasılıkları üzerinde orta ila büyük bir etkiye sahip olduğunu belirterek, bu veriler kesinlikle bunu destekliyor gibi görünüyor.
Mevcut ekonomik iklimde 'yenilik'in aslında kötü bir şey olabileceğini söylemek doğru olur - mevcut ürünleri fiyattan düşürmezseniz (veya en azından eşleştiremezseniz). Bu, markaların kesinlikle akıllarında tutmaları gereken bir şey, belki de ekonomi daha sağlam bir zemine oturana kadar yeni ürünler geliştirme ve piyasaya sürme planlarını erteliyor.
