Uber Eats & Cafe Coffee Day apportera des saveurs mondiales dans un restaurant virtuel
Publié: 2018-10-26Le lancement devrait démarrer dans la chaîne de 10 cafés de CCD à Bangalore, la semaine prochaine
Ce sera probablement la plus grande chaîne de restaurants virtuels au monde, déclare Jason Droege, responsable d'Uber Everything
Le menu sera différent du menu actuel du CCD, précise son PDG
L'application de restauration rapide d'Uber, Uber Eats, ainsi que la chaîne de cafés indienne Cafe Coffee Day (CCD), ont annoncé aujourd'hui un partenariat stratégique pour co-créer une marque pour le restaurant virtuel - le concept, qui comprend les comportements de commande de nourriture des consommateurs et profite de son / sa repas préféré à la porte. Cela signifie également que les menus qui n'étaient auparavant livrés qu'à l'emplacement 'x' seront désormais étendus à tous les emplacements 'xyz'.
Le lancement devrait démarrer avec la chaîne de 10 cafés de CCD à Bengaluru au cours de la première semaine de novembre 2018.
"C'est la première relation à grande échelle que nous entretenons avec une grande chaîne de restaurants… et nous avons co-investi notre temps, notre énergie et notre argent pour créer cela. C'est le premier du genre. Auparavant, nous l'avons fait, mais avec des restaurants et des emplacements indépendants. Ce sera probablement la plus grande chaîne de restaurants virtuels au monde », a déclaré Jason Droege, responsable d'Uber Everything.
CCD compte plus de 1 700 chaînes de cafés à travers l'Inde, tandis qu'Uber Eats compte plus de 100 restaurants partenaires et 2 000 cuisines de livraison uniquement (également appelées cuisines cloud) dans 37 villes du pays.
Comment CCD et Uber Eats apporteront-ils des saveurs du monde entier ?
La réponse passe par le concept de restaurant virtuel.
La plupart du temps, nos choix alimentaires sont liés à la proximité des restaurants qui peuvent livrer sur place. Un fin gourmet n'a pas la liberté de commander son repas préféré de n'importe où en raison du facteur « proximité ». Le message : "Désolé, le restaurant ne peut pas livrer la nourriture à cet endroit" devrait sonner. Cela se produit avec presque toutes les plateformes de livraison de nourriture en ligne en Inde.
Cependant, les choses changent lentement et régulièrement dans l'industrie alimentaire indienne de 1,5 milliard de dollars.
Comme le dit Bhavik Rathod, directeur d'Uber Eats India et de l'Asie du Sud, le partenariat est de nature stratégique et à long terme entre les deux marques – Cafe Coffee Day et Uber Eats – où la première tire parti de ses cafétérias existantes et se développe dans des marques virtuelles hors du cuisines qu'ils ont déjà.
«Avec les installations dont nous disposons, nous créons de nouvelles marques virtuelles qui découleront des sites CCD existants – grâce à nos informations sur les tendances alimentaires qui se produisent en Inde et dans le monde, qui répondront aux besoins des consommateurs. ", a déclaré Rathod.
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« Il s'agit d'une approche très axée sur le client. Nous examinons donc littéralement ce que les consommateurs demandent à quel prix et essayons de travailler avec CCD pour le fournir à grande échelle », a-t-il ajouté.
L'initiative de restaurant virtuel mise en œuvre pour la première fois dans 10 cafés CCD à Bengaluru sera spécifiquement disponible sur la plateforme Uber Eats.
«Ce que nous allons faire, c'est offrir des options de repas aux gens. Le menu sera différent du menu actuel du CCD. Nous pouvons être amenés à mettre en place certains équipements au fur et à mesure de l'assemblage organoleptique, stade, portion, taille, prix. Nous commençons avec des données et des idées approfondies provenant de consommateurs existants d'Uber Eats. L'opportunité est de rendre les cafés CCD virtuels à travers l'Inde », a déclaré le PDG de Cafe Coffee Day, Venu Madhav.
Se connecter avec la nourriture que vous souhaitez commander à tout moment est une idée très puissante : Jason Droege
Divers rapports ont cité Uber Eats disant qu'il compte déjà plus de 1 600 restaurants virtuels dans le monde. Uber Eats facture aux restaurants virtuels entre 30 et 35 % de leurs ventes à la livraison, a rapporté Eater . Cependant, l'exécutif n'a pas divulgué le partage monétaire entre les deux marques.
Uber Eats fêtera son troisième anniversaire en décembre 2018. En Inde, cependant, il a été lancé il y a 18 mois.
Comme le dit Droege, la propriété de la marque du restaurant virtuel est cependant attribuée au restaurant partenaire, tandis qu'Uber Eats fournit son expertise, sa logistique et sa technologie, ainsi que ses connaissances pour permettre cela.
"Ayant utilisé les données - l'historique des commandes, les modèles de commande - du monde entier, nous fournissons des informations, des faits aux restaurants pour augmenter leur activité et livrer intentionnellement en dehors de leur livraison habituelle", a-t-il ajouté.
«Lorsque vous êtes exposé à des milliers d'options, cela crée souvent un paradoxe de choix. Faire défiler des milliers d'options pendant 10 minutes à la recherche de l'article exact que vous voulez n'est pas une expérience magique », déclare Droege.
Alors, le restaurant virtuel d'Uber Eats est-il un nouveau concept dans la Foodtech indienne ?
Nous devrons accorder le bénéfice du doute à Uber Eats à ce sujet.
Les restaurants virtuels d'Uber au lieu de s'appuyer sur des cuisines de commissariat, ils profitent des restaurants qui existent déjà, et Uber Eats les aide également à tirer parti de leur livraison en dehors de l'emplacement.
«Nous ne créons pas de cuisines ni ne demandons à des restaurants partenaires d'ouvrir de nouveaux emplacements. CCD et Uber Eats rassemblent leur expertise là où le premier tire parti de leurs zones existantes à travers le pays et crée une cuisine virtuelle à partir de l'espace existant qu'ils ont déjà », a précisé Rathod.
Cependant, la discussion ici n'est pas de savoir qui a introduit quoi au début; mais l'idée est d'apporter de l'innovation ou des moyens d'offrir le menu préféré aux gourmets dans tous les emplacements « xyz ».