Odcinek #79: Doświadczenie klienta, to co jest na obiad

Dziś rozmawiamy o jedzeniu. W szczególności doświadczenie związane z wyborem żywności i przygotowywaniem posiłków. Kucharze wiedzą, że sztuka przygotowania może być tak samo przyjemna, jak sam posiłek. Jest tam lekcja dla naszych własnych doświadczeń klientów. Poza tym dorzucam do domu mój słynny przepis na Grzyby a la Boursin.

Wszystkie odcinki podcastów

Idz już

TRANSKRYPCJA PODCASTÓW

W porządku. Witamy w Doświadczenie CXM. Jestem Grad Conn, CXO w Sprinklr. Z powrotem jak zwykle, w każdy dzień powszedni, rozmawiając o sprawach związanych z doświadczeniami.

Dziś chcę trochę opowiedzieć o świecie roślinnych alternatyw. Dzisiaj przejdziemy na weganizm. To trochę zabawne, prawda? Powiem, długo zmagałem się z tym słowem. Moja najmłodsza córka przez jakiś czas była weganką. I z jakiegoś powodu chciałem wymówić to „vay-gan”. Myślę, że Vega to planeta we wszechświecie Star Trek. Może jest coś takiego. Lubię „vay-gan”. Ale wegańska to poprawna wymowa. Kilka minut temu sprawdziłem to dwukrotnie, żeby się upewnić.

Więc dzisiaj chciałem trochę opowiedzieć o tym, jak zmienia się jedzenie. Zaczęło się od czegoś, co widziałem dzisiaj w CNN. Zgrabny mały nagłówek. W dzisiejszych czasach robią całkiem dobrą robotę, pisząc nagłówki, co oznacza, że ​​​​musisz kliknąć. A więc fajny nagłówek typu clickbait. A nagłówek brzmiał: „Najnowszym Kit Kat Nestle brakuje kluczowego składnika”. Brakuje kluczowego składnika. Cóż, naprawdę nie brakuje. Właściwie został wymieniony. Nowy Kit Kat od Nestle… i oczywiście Kit Kat, jeden z moich ulubionych batonów czekoladowych. Nie widuję ich tak często w USA, ale z pewnością ogromna tabliczka czekolady w Kanadzie. A Nestle jest oczywiście ogromny również w Kanadzie. A Kit Kats są po prostu super pyszne z cienkimi wafelkami i czekoladą. Wszystko jest dobrze.

W każdym razie wymyślili nowy baton Kit Kat, który jest wegański. Nazywa się Kit Kat V. Ale pod literą V jest napisane wegańskie. Więc jest całkiem fajnie. Firma wskakuje na oparty na roślinach trend alternatywnej żywności, zapoczątkowany przez rzeczy takie jak niemożliwe burgery i tym podobne. A Nestle obiecuje, że nowe cukierki wciąż mają idealną równowagę między chrupiącym wafelkiem a gładką czekoladą.

Więc to, co zrobili, to zastąpienie mleka mlecznego, które jest używane w większości czekolad i zwykłych Kit Kats, alternatywą na bazie ryżu. Oraz nowy rodzaj zrównoważonego kakao. I zacznie się sprzedawać jeszcze w tym roku, w 2021 roku, w kilku różnych krajach. I oczywiście rozszerzy się na cały świat, gdy uzyskają wyniki, gdy przyjdą. I powiedzieli, że bardzo skupiają się na smaku. I podjęli iteracyjne podejście, aby stworzyć coś, co nadal było pyszne i smakowało jak Kit Kat. Ale nie z produktów zwierzęcych.

To podąża za Marsem. Mars w 2019 roku stworzył linię wegańskich batoników czekoladowych. Lindt i Cadbury również zrobili kilka rzeczy w kategorii wegan. A trend wciąż rośnie.

To interesujące, ten pomysł na jedzenie, jak jemy i sposób, w jaki jemy, był interesujący. O wegańskiej i wegańskiej diecie mówi się już od dawna. Oraz wpływ na środowisko. A szczególnie istotny wpływ na nasze życie ma nasza zależność od krów. I… wszystko, co miałem do powiedzenia, to „krowy”, a mój pies teraz o czymś marzy. Poczekaj sekundę. Pozwól, że ją obudzę. Poczekaj chwilę… Teraz jest w porządku. W każdym razie, więc… praca w domu kochanie.

Tak czy siak. Jest więc kilka interesujących dowodów na ilość metanu produkowanego przez krowy, na ilość wylesiania spowodowanego sadzeniem pastwisk i hodowaniem krów oraz na koszt stworzenia gospodarki opartej na krowie. Bo w zasadzie krowy nie jedzą mięsa, prawda? Krowy jedzą rośliny i zasadniczo zamieniają je w mięso, a my jemy mięso. Moglibyśmy po prostu zjeść rośliny. W pewnym sensie przetwarzamy przez krowę. Moglibyśmy to po prostu zjeść bezpośrednio. A zrobienie tego zaoszczędziłoby dużo pieniędzy i oszczędziłoby dużo środowiska. Zmniejszyłoby to znacznie emisje gazów cieplarnianych.

Są ludzie, którzy uważają, że duża część naszych wyzwań związanych ze zmianą klimatu jest spowodowana naszą zależnością od krów. A jako ludzie, jako gospodarki online i bogacą się, mięso krowie staje się dużą częścią gospodarki. A potem następną rzeczą, o której wiesz, jest wycinanie lasów, pozbywanie się farm i zjadanie krów. Ciekawy trend.

Jest tam świetna restauracja Full Bloom. A Full Bloom ma siedzibę w Miami. Pojechałem tam na Walentynki w tym roku. To był naprawdę super fajny czas. A Full Bloom to restauracja wegańska. Wszystko, co tam robią, jest oparte na roślinach. Zjadłem absolutnie pyszny posiłek. I mieli przystawkę „tuńczykową”, ale w rzeczywistości był to wędzony arbuz, jeśli możesz sobie wyobrazić. To było absolutnie niesamowite. I było danie z buraków, które było spektakularne. Rodzaj carpaccio z buraków, który był całkiem schludny. A potem wiele innych rzeczy, które możesz zrobić z roślinami.

I myślę, że jeśli weźmiesz wystarczająco dużo wyobraźni i zrobisz wystarczająco dużo ciekawych rzeczy, możesz mieć dużo zabawy z roślinami. Myślę, że część problemu czasami z warzywami i roślinami polega na tym, że zawsze traktowaliśmy je z boku. Po prostu przyklejasz go z boku talerza, gotujesz na parze, może polewasz sosem. Ale zazwyczaj nie poświęcamy zbyt dużo czasu ani uwagi naszym warzywom. A jeśli to zrobisz, możesz mieć z nimi o wiele więcej zabawy.

Podam ci ciekawy mały przepis na warzywa. Rozmawialiśmy wczoraj o sałatce ziemniaczanej. Więc to będzie tydzień przepisu. Może nie na co dzień. Ale może jeszcze kilka przepisów w ciągu tygodnia. Oto super fajna rzecz, którą możesz zrobić. To będzie smakować niesamowicie i będzie naprawdę zabawne. Zaskoczy ludzi w twoim życiu.

W dzisiejszych czasach grzyby są naprawdę zabawne. Możesz dostać wiele różnych rodzajów grzybów. Portabella, wszelkiego rodzaju grzyby polne, pieczarki i zwykli podejrzani. A grzyby są świetną zabawą do smażenia, pieczenia i smażenia. Grzyby mają wiele różnych tekstur. Możesz się z nimi świetnie bawić.

Więc jedną rzeczą, którą polecam, jest umieszczenie patelni… najlepiej, jeśli będziesz chciał użyć żelaznej patelni. Uważam, że to najmilsza robota, jeśli chodzi o przyrumienienie grzyba. A potem wrzuć chyba dwie łyżki masła. I około dwóch łyżek jakiegoś gorącego oleju roślinnego. Nie oliwy z oliwek, bo pali się w zbyt niskiej temperaturze. Coś jak olej szafranowy, olej arachidowy, ale to trochę podejrzane, nie każdy może jeść olej arachidowy. Ale olej z krokosza barwierskiego to chyba jeden z moich ulubionych. Lub olej słonecznikowy też czasami działa. Awokado nie jest takie złe.

A powodem, dla którego łączysz masło i olej, jest to, że masło powoduje, że grzyby brązowieją. A potem olej zapobiega przypalaniu się masła. Więc tak je łączysz. Więc umieść to na dziewięciocalowej żelaznej patelni. A potem po prostu zdobądź cały bałagan grzybów. I zdobądź kilka różnych rodzajów, jeśli możesz. D'Artagnan to fantastyczne miejsce do zamawiania online. D'Artagnan ma naprawdę świetną mieszankę grzybów. Po prostu wrzuć to wszystko. Możesz też kupić w lokalnym sklepie. A więc usmaż to i pozwól mu się dusić. Powinna być jeszcze dość płynna i zacząć brązowieć po około 10-15 minutach. Wygląda całkiem interesująco.

Pozostaw płyn na patelni. Nie wyjmuj płynu z patelni. I oto jest. Zdobądź paczkę sera Boursin. Przetnij koło na pół. A następnie posiekaj tę połowę na nieco mniejsze kawałki. I kiedy patelnia jest jeszcze na patelni, więc gdy patelnia jest jeszcze na ogniu, wrzuć kawałki Boursina do grzybów, które wciąż są w płynie. Na patelni nadal powinien znajdować się płyn. Nie za dużo, tylko kilka łyżek. Natychmiast wyłącz ogrzewanie. Bo jeśli zostawisz włączone ogrzewanie, ser zacznie się palić. Nie chcesz ich robić. Ale musisz uderzyć jeszcze gorącą patelnię, a następnie zamieszać Boursin. Boursin jest więc miękkim serem o bardzo niskiej temperaturze topnienia. Boursin zasadniczo zamieni się w sos na patelni.

A wspaniałe jest to, że Boursin ma już sól, pieprz i całą tę przyprawę, jakby to był już sos. Więc pozwól, aby się rozpłynęło. Wymieszaj. Nie za długo. Nie masz tu dużo czasu. Masz prawdopodobnie 30 do 45 sekund. Bo jeśli zostawisz Boursin na zbyt długo i zrobi się za gorąco, zacznie twardnieć, ponieważ zacznie odparowywać wilgoć. Więc musisz to zrobić szybko. Następnie podawaj grzyby razem z czymś lub po prostu podawaj grzyby.

Pyszne. I to zupełnie nie jest posiłek wegański, ponieważ zawiera nabiał. Ale jest to posiłek warzywny, a przy jego przygotowywaniu nie zabito krów. Więc spróbuj. Taki fajny przepis. I nie jestem w 100% pewien, jak się tu dostaliśmy. Ale o tym rozmawialiśmy dzisiaj w doświadczeniu.

Myślę, że pozwolę sobie trochę pociągnąć za róg, żeby było oparte na doświadczeniu. Wiesz, gotowanie… i możemy robić tego więcej, gdy będziemy budować program. Gotowanie to ciekawe doświadczenie. Ciekawe w gotowaniu jest to, że samo w sobie jest doświadczeniem, prawda? Doświadczenie w przyrządzaniu posiłku. I jest wiele przypadków, kiedy zrobię posiłek, w rzeczywistości będę miał więcej frajdy z robienia posiłku niż zjedzenia go. Albo czasami nawet nie zawracam sobie głowy jedzeniem.

A czasami ludzie będą mówić: hej, trwa to zbyt długo, albo jesteś taki wolny, czy cokolwiek. Ale tak naprawdę uwielbiam proces tworzenia tego. Uwielbiam proces wyczucia czasu, uwielbiam proces łączenia tego wszystkiego w całość. I to dla mnie sprawia, że ​​jest naprawdę wyjątkowy.

Tak więc, myśląc o doświadczeniach z klientami, pamiętaj, że w wielu przypadkach podróż jest tak naprawdę częścią tego, co klient kocha. Tak więc próba szybkiego nakłonienia klienta do sprzedaży może nie być najważniejszą rzeczą do zrobienia, a może nawet nie być czymś, co chce robić. Mogą chcieć rozkoszować się zakupami. Mogą chcieć rozkoszować się w procesie wyboru, chcą się rozkoszować w procesie wyobrażania sobie, myślenia o nowych rzeczach. Więc czasami fajnie jest gotować powoli, a czasami fajnie jest bawić się i robić fajne rzeczy, których wcześniej nie robiłeś. A czasem fajnie jest użyć Boursina jako sosu. Więc ciesz się. Baw się dobrze. Zobaczymy się jutro. Jeśli chodzi o doświadczenie CXM, nazywam się Grad Conn i do zobaczenia następnym razem.