第 79 集：客户体验，晚餐吃什么

今天我们来说说食物。 具体来说，围绕食物选择和食物准备的经验。 厨师们知道，准备的艺术与用餐本身一样令人愉快。 那里有我们自己的客户体验的教训。 另外，我把我著名的蘑菇放在房子里。

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好的。 欢迎来到 CXM 体验。 我是 Sprinklr 的 CXO Grad Conn。 像往常一样，每个工作日，谈论与经验有关的事情。

今天我想谈谈植物替代品的世界。 我们今天要吃素。 这很有趣，对吧？ 我会说，我为这个词挣扎了很长时间。 我最小的女儿有一段时间是素食主义者。 出于某种原因，我一直想把它发音为“vay-gan”。 我认为织女星是星际迷航宇宙中的一颗行星。 也许有类似的东西。 我喜欢“vay-gan”。 但是vegan是正确的发音。 我只是在几分钟前仔细检查了一遍以确保。

所以今天，我想谈谈食物是如何变化的。 它是由我今天在 CNN 上看到的东西拉开序幕的。 一个整洁的小标题。 这些天，他们在撰写标题方面做得很好，这意味着您必须点击。 所以，不错的点击诱饵标题。 标题是“雀巢最新的 Kit Kat 缺少关键成分。” 缺少一个关键成分。 嗯，并没有真正失踪。 其实已经换了。 来自雀巢的新奇巧……当然还有奇巧，我最喜欢的巧克力棒之一。 我在美国看不到它们，但在加拿大肯定是巨大的巧克力棒。 雀巢显然在加拿大也很庞大。 Kit Kats 搭配薄薄的威化饼和巧克力真是超级好吃。 都很好。

不管怎样，他们想出了一个新的 Kit Kat 酒吧，那就是 Kit Kat vegan。 它被称为 Kit Kat V。但在 V 下方它说素食主义者。 所以这很酷。 该公司正在跳上由不可能的汉堡之类的东西开始的以植物为基础的替代食品趋势。 雀巢公司承诺，这款新糖果仍然在酥脆的威化和柔滑的巧克力之间取得了完美的平衡。

因此，他们所做的就是用大米替代品代替了大多数巧克力和普通 Kit Kats 中使用的牛奶。 和一种新型的可持续可可。 它将于今年晚些时候在 2021 年在许多不同的国家开始销售。 很明显，一旦他们获得结果，他们就会在全球范围内扩张。他们确实说他们非常注重品味。 他们采取了一种迭代的方法来创造一些仍然美味且尝起来像 Kit Kat 的东西。 但不是由动物产品制成。

这跟随火星。 玛氏在 2019 年推出了一系列纯素巧克力棒。 Lindt 和吉百利也在素食类别中做了一些事情。 而且这种趋势还在继续增长。

有趣的是，这种关于食物的想法，以及我们的饮食方式和饮食方式，一直很有趣。 很长一段时间以来，人们一直在谈论纯素和纯素饮食。 以及对环境的影响。 尤其是对奶牛的依赖对我们生活的影响非常显着。 而且……我只能说“奶牛”，而我的狗现在正在做梦。 稍等一下。 让我叫醒她。 等一下……她现在很好。 无论如何，所以……宝贝在家工作。

反正。 因此，关于奶牛产生的甲烷量、种植牧场和饲养奶牛造成的森林砍伐量以及建立以奶牛为基础的经济的成本，有一些非常有趣的证据。 因为本质上，牛不吃肉，对吧？ 牛吃植物，基本上把植物变成肉，然后我们吃肉。 我们可以只吃植物。 我们是通过奶牛进行处理的。 我们可以直接吃。 这样做会节省很多钱并保护很多环境。 它将显着减少温室气体排放。

有些人认为，我们面临的大部分气候变化挑战是由于我们对奶牛的依赖造成的。 而作为人们，随着经济在线并获得更多财富，牛肉成为经济的重要组成部分。 接下来你知道我们正在砍伐森林，摆脱农场，吃奶牛。 有趣的趋势。

有一家很棒的餐厅叫Full Bloom。 Full Bloom实际上位于迈阿密。 今年情人节我去了那里。 这真是一段超级有趣的时光。 Full Bloom 是一家素食餐厅。 他们在那里所做的一切都是以植物为基础的。 我吃了一顿绝对美味的饭菜。 他们有一个“金枪鱼”开胃菜，但实际上是烟熏西瓜，如果你能想象的话。 这绝对令人难以置信。 还有一道非常棒的甜菜菜。 一种非常整洁的甜菜生牛肉片。 然后还有很多其他你可以用植物做的事情。

而且我认为如果你有足够的想象力并做足够多有趣的事情，你可以从植物中获得很多乐趣。 我认为蔬菜和植物有时存在的部分问题是我们一直将它们视为旁观者。 你只要把它贴在盘子的一边，蒸一下，或者在上面撒点酱汁。 但通常我们不会在蔬菜上花费大量时间或注意力。 如果你这样做了，你可以和他们一起玩得更多。

我会给你一个有趣的蔬菜小食谱。 昨天我们在谈论土豆沙拉。 所以这将是食谱周。 也许不是每天。 但是，随着我们一周的进行，也许还有更多的食谱。 这是您可以做的一件超级有趣的事情。 那味道会很棒，而且会很有趣。 它会让你生活中的人们感到惊讶。

这些天蘑菇真的很有趣。 你可以得到很多不同种类的蘑菇。 波塔贝拉蘑菇，各种不同种类的田间蘑菇，纽扣蘑菇，以及常见的嫌疑犯。 蘑菇炒起来很有趣，烤和烤。 蘑菇有很多不同的质地。 你可以和他们一起玩得很开心。

所以我推荐的一件事是放一个煎锅……理想情况下，你会想用一个铁锅。 我发现这在使蘑菇变褐方面做得最好。 然后放入大概两汤匙黄油。 还有大约两汤匙某种高温植物油。 不是橄榄油，因为它在太低的温度下燃烧。 像红花油、花生油之类的东西，不过有点不靠谱，不是人人都能吃花生油的。 但红花油可能是我的最爱之一。 或者向日葵油有时也有效。 鳄梨还不错。

你把黄油和油放在一起的原因是黄油会使蘑菇变成褐色。 然后油可以防止黄油燃烧。 所以这就是你把它们放在一起的方式。 所以把它放在一个九英寸的铁锅里。 然后就得到一大堆蘑菇。 如果可以的话，得到一堆不同的种类。 D'Artagnan 是一个很棒的在线订购场所。 D'Artagnan 有非常棒的蘑菇混合物。 把所有的东西都扔进去。或者你可以从当地的商店买到。 所以把它炒起来，让它慢炖。 它应该仍然很流动，大约 10 到 15 分钟后开始变褐色。 看起来很有趣。

将液体留在锅中。 不要将液体从锅中取出。 就在这里。 拿一包波辛奶酪。 将轮子切成两半。 然后把那一半切成小块。 当平底锅还在开着的时候，所以当煎锅还在加热的时候，把波辛块放进还有液体的蘑菇里。 锅里应该还有液体。 不多，就几汤匙。 立即关掉暖气。 因为如果你一直开着火，奶酪就会开始燃烧。 你不想做它们。 但是你需要把锅打到还是热的，然后搅拌波辛。 所以，Boursin 是一种软奶酪，熔点很低。 波辛基本上会变成锅里的酱汁。

最棒的是，Boursin 已经有了盐、胡椒和所有这些香料，就像它已经是酱汁一样。 那么就让它融化吧。 搅拌一下。 不会太长。 你在这里没有太多时间。 你可能有 30 到 45 秒。 因为如果你把布尔辛放得太久，它变得太热，那么它实际上会开始变硬，因为它会开始蒸发掉它的水分。 所以，你必须做这种快。 然后把蘑菇和一些东西一起端上来，或者只是端上蘑菇。

美味的。 它完全不是素食餐，因为里面有奶制品。 但它是一种蔬菜粉，在制作过程中没有杀死任何牛。 所以，试试吧。 一种有趣的食谱。 而且我不是 100% 确定我们是如何到达这里的。 但这就是我们今天在经验中谈论的内容。

我想，让我把它拉到拐角处，只是为了让它有经验。 你知道，烹饪……随着节目的展开，我们可能会做更多这样的事情。 烹饪是一种有趣的体验。 烹饪的有趣之处在于它本身就是一种体验，对吧？ 做这顿饭的经验。 而且在很多情况下，我会做饭，实际上我做饭比吃饭更有趣。 或者有时我什至懒得吃它。

有时人们会说，嘿，你花的时间太长了，或者你太慢了，或者其他什么。 但我真的很喜欢制作它的过程。 我喜欢时间安排的过程，我喜欢把它拉到一起的过程。 对我来说，这就是它真正非常特别的原因。

因此，当您考虑与客户的体验时，请记住，在很多情况下，旅程实际上是客户喜爱的一部分。 因此，试图让客户快速获得销售权，可能不是最重要的事情，甚至可能不是他们想做的事情。 他们可能想尽情享受购物体验。 他们可能想在选择的过程中尽情享受，他们想在想象、思考新事物的过程中尽情享受。 所以有时慢煮很有趣，有时乱来做一些你以前没有做过的有趣的事情很有趣。 有时用波辛做酱汁很有趣。 所以，享受吧。 玩的很开心。 明天见。 对于 CXM 体验，我是 Grad Conn，下次再见。