第 79 集：客戶體驗，晚餐吃什麼

今天我們來說說食物。 具體來說，圍繞食物選擇和食物準備的經驗。 廚師們知道，準備的藝術與用餐本身一樣令人愉快。 那裡有我們自己的客戶體驗的教訓。 另外，我把我著名的蘑菇放在房子裡。

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好的。 歡迎來到 CXM 體驗。 我是 Sprinklr 的 CXO Grad Conn。 像往常一樣，每個工作日，談論與經驗有關的事情。

今天我想談談植物替代品的世界。 我們今天要吃素。 這很有趣，對吧？ 我會說，我為這個詞掙扎了很長時間。 我最小的女兒有一段時間是素食主義者。 出於某種原因，我一直想把它發音為“vay-gan”。 我認為織女星是星際迷航宇宙中的一顆行星。 也許有類似的東西。 我喜歡“vay-gan”。 但是vegan是正確的發音。 我只是在幾分鐘前仔細檢查了一遍以確保。

所以今天，我想談談食物是如何變化的。 它是由我今天在 CNN 上看到的東西拉開序幕的。 一個整潔的小標題。 這些天，他們在撰寫標題方面做得很好，這意味著您必須點擊。 所以，不錯的點擊誘餌標題。 標題是“雀巢最新的 Kit Kat 缺少關鍵成分。” 缺少一個關鍵成分。 嗯，並沒有真正失踪。 其實已經換了。 來自雀巢的新奇巧……當然還有奇巧，我最喜歡的巧克力棒之一。 我在美國看不到它們，但在加拿大肯定是巨大的巧克力棒。 雀巢顯然在加拿大也很龐大。 Kit Kats 搭配薄薄的威化餅和巧克力真是超級好吃。 都很好。

不管怎樣，他們想出了一個新的 Kit Kat 酒吧，那就是 Kit Kat vegan。 它被稱為 Kit Kat V。但在 V 下方它說素食主義者。 所以這很酷。 該公司正在跳上由不可能的漢堡之類的東西開始的以植物為基礎的替代食品趨勢。 雀巢公司承諾，這款新糖果仍然在酥脆的威化和柔滑的巧克力之間取得了完美的平衡。

因此，他們所做的就是用大米替代品代替了大多數巧克力和普通 Kit Kats 中使用的牛奶。 和一種新型的可持續可可。 它將於今年晚些時候在 2021 年在許多不同的國家開始銷售。 很明顯，一旦他們獲得結果，他們就會在全球範圍內擴張。他們確實說他們非常注重品味。 他們採取了一種迭代的方法來創造一些仍然美味且嘗起來像 Kit Kat 的東西。 但不是由動物產品製成。

這跟隨火星。 瑪氏在 2019 年推出了一系列純素巧克力棒。 Lindt 和吉百利也在素食類別中做了一些事情。 而且這種趨勢還在繼續增長。

有趣的是，這種關於食物的想法，以及我們的飲食方式和飲食方式，一直很有趣。 很長一段時間以來，人們一直在談論純素和純素飲食。 以及對環境的影響。 尤其是對奶牛的依賴對我們生活的影響非常顯著。 而且……我只能說“奶牛”，而我的狗現在正在做夢。 稍等一下。 讓我叫醒她。 等一下……她現在很好。 無論如何，所以……寶貝在家工作。

反正。 因此，關於奶牛產生的甲烷量、種植牧場和飼養奶牛造成的森林砍伐量以及建立以奶牛為基礎的經濟的成本，有一些非常有趣的證據。 因為本質上，牛不吃肉，對吧？ 牛吃植物，基本上把植物變成肉，然後我們吃肉。 我們可以只吃植物。 我們是通過奶牛進行處理的。 我們可以直接吃。 這樣做會節省很多錢並保護很多環境。 它將顯著減少溫室氣體排放。

有些人認為，我們面臨的大部分氣候變化挑戰是由於我們對奶牛的依賴造成的。 而作為人們，隨著經濟在線並獲得更多財富，牛肉成為經濟的重要組成部分。 接下來你知道我們正在砍伐森林，擺脫農場，吃奶牛。 有趣的趨勢。

有一家很棒的餐廳叫Full Bloom。 Full Bloom實際上位於邁阿密。 今年情人節我去了那裡。 這真是一段超級有趣的時光。 Full Bloom 是一家素食餐廳。 他們在那裡所做的一切都是以植物為基礎的。 我吃了一頓絕對美味的飯菜。 他們有一個“金槍魚”開胃菜，但實際上是煙熏西瓜，如果你能想像的話。 這絕對令人難以置信。 還有一道非常棒的甜菜菜。 一種非常整潔的甜菜生牛肉片。 然後還有很多其他你可以用植物做的事情。

而且我認為如果你有足夠的想像力並做足夠多有趣的事情，你可以從植物中獲得很多樂趣。 我認為蔬菜和植物有時存在的部分問題是我們一直將它們視為旁觀者。 你只要把它貼在盤子的一邊，蒸一下，或者在上面撒點醬汁。 但通常我們不會在蔬菜上花費大量時間或註意力。 如果你這樣做了，你可以和他們一起玩得更多。

我會給你一個有趣的蔬菜小食譜。 昨天我們在談論土豆沙拉。 所以這將是食譜週。 也許不是每天。 但是，隨著我們一周的進行，也許還有更多的食譜。 這是您可以做的一件超級有趣的事情。 那味道會很棒，而且會很有趣。 它會讓你生活中的人們感到驚訝。

這些天蘑菇真的很有趣。 你可以得到很多不同種類的蘑菇。 波塔貝拉蘑菇，各種不同種類的田間蘑菇，鈕扣蘑菇，以及常見的嫌疑犯。 蘑菇炒起來很有趣，烤和烤。 蘑菇有很多不同的質地。 你可以和他們一起玩得很開心。

所以我推薦的一件事是放一個煎鍋……理想情況下，你會想用一個鐵鍋。 我發現這在使蘑菇變褐方面做得最好。 然後放入大概兩湯匙黃油。 還有大約兩湯匙某種高溫植物油。 不是橄欖油，因為它在太低的溫度下燃燒。 像紅花油、花生油之類的東西，不過有點不靠譜，不是人人都能吃花生油的。 但紅花油可能是我的最愛之一。 或者向日葵油有時也有效。 鱷梨還不錯。

你把黃油和油放在一起的原因是黃油會使蘑菇變成褐色。 然後油可以防止黃油燃燒。 所以這就是你把它們放在一起的方式。 所以把它放在一個九英寸的鐵鍋裡。 然後就得到一大堆蘑菇。 如果可以的話，得到一堆不同的種類。 D'Artagnan 是一個很棒的在線訂購場所。 D'Artagnan 有非常棒的蘑菇混合物。 把所有的東西都扔進去。或者你可以從當地的商店買到。 所以把它炒起來，讓它慢燉。 它應該仍然很流動，大約 10 到 15 分鐘後開始變褐色。 看起來很有趣。

將液體留在鍋中。 不要將液體從鍋中取出。 就在這裡。 拿一包波辛奶酪。 將輪子切成兩半。 然後把那一半切成小塊。 當平底鍋還在開著的時候，所以當煎鍋還在熱的時候，把波辛塊放進還有液體的蘑菇裡。 鍋裡應該還有液體。 不多，就幾湯匙。 立即關掉暖氣。 因為如果你一直開著火，奶酪就會開始燃燒。 你不想做它們。 但是你需要把鍋打到還是熱的，然後攪拌波辛。 所以，Boursin 是一種軟奶酪，熔點很低。 波辛基本上會變成鍋裡的醬汁。

最棒的是，Boursin 已經有了鹽、胡椒和所有這些香料，就像它已經是醬汁一樣。 那麼就讓它融化吧。 攪拌一下。 不會太長。 你在這裡沒有太多時間。 你可能有 30 到 45 秒。 因為如果你把布爾辛放得太久，它變得太熱，那麼它實際上會開始變硬，因為它會開始蒸發掉它的水分。 所以，你必須做這種快。 然後把蘑菇和一些東西一起端上來，或者只是端上蘑菇。

美味的。 它完全不是素食餐，因為裡面有奶製品。 但它是一種蔬菜粉，在製作過程中沒有殺死任何牛。 所以，試試吧。 一種有趣的食譜。 而且我不是 100% 確定我們是如何到達這裡的。 但這就是我們今天在經驗中談論的內容。

我想，讓我把它拉到拐角處，只是為了讓它有經驗。 你知道，烹飪……隨著節目的展開，我們可能會做更多這樣的事情。 烹飪是一種有趣的體驗。 烹飪的有趣之處在於它本身就是一種體驗，對吧？ 做這頓飯的經驗。 而且在很多情況下，我會做飯，實際上我做飯比吃飯更有趣。 或者有時我什至懶得吃它。

有時人們會說，嘿，你花的時間太長了，或者你太慢了，或者其他什麼。 但我真的很喜歡製作它的過程。 我喜歡時間安排的過程，我喜歡把它拉到一起的過程。 對我來說，這就是它真正非常特別的原因。

因此，當您考慮與客戶的體驗時，請記住，在很多情況下，旅程實際上是客戶喜愛的一部分。 因此，試圖讓客戶快速獲得銷售權，可能不是最重要的事情，甚至可能不是他們想做的事情。 他們可能想盡情享受購物體驗。 他們可能想在選擇的過程中盡情享受，他們想在想像、思考新事物的過程中盡情享受。 所以有時慢煮很有趣，有時亂來做一些你以前沒有做過的有趣的事情很有趣。 有時用波辛做醬汁很有趣。 所以，享受吧。 玩的很開心。 明天見。 對於 CXM 體驗，我是 Grad Conn，下次再見。