Épisode #78: Le mystère de la grande salade de pommes de terre

Parfois, les affaires, c'est comme faire une salade de pommes de terre. Non vraiment, ça l'est. Dans l'épisode d'aujourd'hui, nous recherchons le secret de la célèbre salade de pommes de terre de ma grand-mère et, ce faisant, apprenons de précieuses leçons commerciales sur la spécificité, ou son absence. C'est la recette… du succès.

Tous les épisodes de podcast

Allez maintenant

TRANSCRIPTION DE PODCAST

Très bien, bienvenue dans l'expérience CXM. Et comme toujours, je suis Grad Conn, CXO, directeur de l'expérience chez Sprinklr. Et aujourd'hui on parle de salade de pommes de terre. Donc, la salade de pommes de terre est notre sujet d'aujourd'hui. Et vous allez vous demander, quel rapport cela a-t-il avec ce que je fais tous les jours dans mon entreprise de marketing ? A quoi je réponds, je ne suis pas encore sûr à 100%. Mais j'espère que dans environ 10 minutes, nous aurons tout compris.

J'ai vécu une expérience très intéressante ces derniers jours avec ma mère, dont j'ai parlé plusieurs fois dans l'émission. Et elle est une auditrice régulière et passionnée. Alors bonjour, maman. C'est notre histoire de salade de pommes de terre. Et merci d'avoir tout fait aujourd'hui pour que je puisse faire le podcast. Très, très apprécié. Et je parlerai également de cette histoire dans quelques minutes.

Je veux parler un peu de l'avantage de la spécificité lorsqu'il s'agit de faire avancer les choses. Donc, un peu de contexte sur la salade de pommes de terre et la situation actuelle en termes de famille. Donc, la plupart de ma famille est dans le nord. Entre le New Jersey, la Pennsylvanie, jusqu'à Toronto. Surtout par temps extrêmement froid en ce moment. Il y a une grosse tempête hivernale. Mi-février, coupure de courant. Il neige. C'est un mois d'hiver vraiment rude, froid, très horrible. Le pire des pires de l'hiver de la côte est, qui est février. S'il y a déjà eu une journée terrible dans un hiver, c'est généralement en février. C'est aussi la date de mon anniversaire. Et beaucoup de ces jours se sont produits le jour de mon anniversaire.

Donc, ce qui est un peu différent, c'est que cette année, je suis en Floride. Et donc pendant que le reste de ma famille gèle leurs boochucklies dans l'est, et même ceux qui se sont retrouvés d'une manière ou d'une autre à Seattle. Ils sont également au milieu d'une tempête hivernale saisie par la neige. Donc, essentiellement, tout le monde dans ma famille était couvert de tas et de tas de neige. Mais ici en Floride, il fait environ 85 degrés. Magnifique, ensoleillé. Sec comme un os. Temps d'été incroyable et incroyable. Temps d'été absolument magnifique.

Et bien sûr, quand vous avez un temps d'été magnifique, quoi de mieux que de faire un pique-nique. Et donc sans rendre ma famille trop folle, nous avons eu beaucoup de pique-niques. Et quoi de mieux pour un pique-nique qu'une salade de pommes de terre. Particulièrement quelque chose appelé salade de pommes de terre pique-nique.

Donc, la salade de pommes de terre pique-nique est quelque chose que ma mère fait depuis longtemps. Et elle a une super recette pour ça. Essentiellement, c'est une salade de pommes de terre vraiment délicieuse. Utilise du fromage feta, du feta émietté et de la vinaigrette italienne. Et il n'utilise pas de mayonnaise et de crème sure. Vous pouvez donc l'emporter en pique-nique, et il ne vous caillera pas et ne vous tuera pas. C'est une salade de pommes de terre très efficace et très délicieuse.

Mais de temps en temps, j'ai encore un penchant pour la salade de pommes de terre à l'ancienne à base de mayonnaise. Et donc après avoir fait une salade de pommes de terre pique-nique, et je pense que ça s'est très bien passé, et c'était très, très bon. J'ai demandé à ma mère la recette de base de la salade de pommes de terre traditionnelle. C'est là que tout a mal tourné.

Donc, cette recette a été inventée par ma grand-mère. Le polonais de ma grand-mère, et souvent les gens appellent affectueusement ma grand-mère polonaise babouchka. Mais je ne pouvais pas prononcer ça quand j'étais enfant, très jeune. Et donc je l'ai appelée Bobbi et ce genre de coincé. Ainsi Bobbi et Jogye étaient mes grands-parents polonais. Des gens très incroyables, incroyables, dont je parlerai à un moment donné dans le futur. Mais absolument incroyable.

Et donc Bobbi avait une "recette" de salade de pommes de terre, comme elle le faisait pour beaucoup de choses. Maintenant, Bobbi en tant que cuisinier, n'a pas vraiment mesuré les choses. C'était juste jeter des choses. Je savais combien jeter. Et ça avait le même goût magique à chaque fois. Et c'était incroyable. Et donc après avoir obtenu la recette de la salade de pique-nique, qui est assez spécifique… ma mère a : c'est deux tiers d'une tasse de vinaigrette italienne, une demi-cuillère à café d'aneth, une demi-cuillère à café d'origan. Tout est très précis. Ma mère est vraiment douée pour écrire ces choses et avec des instructions et comment tout cela va ensemble. Je lui ai demandé la recette de la salade de pommes de terre de Bobbi et elle m'a envoyé la recette. Et je ne pense pas avoir autant ri de toute ma vie.

Donc, fondamentalement, la recette consiste à faire bouillir des pommes de terre. Ajouter l'œuf et faire bouillir. Mettre les pommes de terre dans une marmite… dans un bol. Ajouter la mayonnaise et la crème sure, puis un peu de laitue. C'est la recette. Quelle? Faites bouillir des pommes de terre et des œufs, ajoutez de la crème sure et de la mayonnaise, puis ajoutez de la laitue. Comment suis-je censé faire ça ?

Je pensais que c'était la chose la plus drôle que j'aie jamais vue. Et ma mère était comme si tu réussissais. Et je me dis, combien ? Combien de pommes de terre ? Combien d'oeufs? Combien de crème sure, combien de mayonnaise ? Cela n'avait aucun sens pour moi. Donc, c'était la veille de mon opération, donc j'aurais peut-être été un peu percutant aussi. Mais j'étais mort de rire.

Alors j'ai appelé ma sœur. Et je disais à ma sœur, cette recette hilarante que maman m'a envoyée, qui était complètement incompréhensible. Et alors ma sœur a dit, oh, je l'ai. J'ai compris. Vous n'avez pas à vous en soucier. Je vous enverrai la recette de la salade de pommes de terre. Et donc elle m'en a envoyé un avec des chiffres spécifiques, ce qui est plutôt cool. Mais cela m'a semblé un peu étrange car il s'agissait de cinq pommes de terre de taille moyenne. Et puis une tasse de crème sure et une tasse de mayonnaise. Et puis plein d'autres trucs. J'ai pensé, deux tasses de mayonnaise et de crème sure dans cinq pommes de terre. Cela n'avait aucun sens pour moi non plus.

Et donc je parle à ma maman de cette nouvelle recette que ma soeur m'a envoyé. J'ai dit que cela ressemblait à une soupe de salade de pommes de terre ou quelque chose comme ça ? Cela ressemble surtout à du liquide. Avec un peu de pommes de terre flottant dedans. Ça ne ressemble pas vraiment à de la salade de pommes de terre. Alors, maman dit, eh bien, ça ne sonne pas bien non plus. Et j'ai dit, Eh bien, qu'est-ce qu'il y a dedans?

Alors, ma mère a recommencé à essayer de me le décrire. Et c'était tellement cool, et c'est la partie amusante de l'histoire, est-ce que j'ai finalement dit à ma mère, pourrais-tu le faire ? Pourriez-vous juste le faire. Et pendant que vous le faites, prenez une photo de chaque étape. Et au fur et à mesure que vous faites chaque étape, pourriez-vous également mesurer la quantité et rédiger une recette avec les quantités réelles. Alors maintenant, j'ai un reportage photo de ma mère avec des photos de sa main, du pot, des mesureurs. Ce que j'aime dans certaines de ces choses, certaines d'entre elles sont des cuillères à mesurer des soirées Tupperware des années 70. J'adore ce truc. Et comment ça rentre, exactement comment couper la laitue en dés, exactement comment couper les pommes de terre, la largeur exacte de l'œuf, la largeur exacte des pommes de terre, exactement la quantité de crème sure - pas une tasse - exactement la quantité de mayonnaise - pas une tasse - exactement combien de poivre.

Oh, au fait, elle utilise Miracle Whip pas de la mayonnaise. Nous pouvons nous demander si Miracle Whip est de la mayonnaise. Et c'est un débat intéressant que nous pouvons avoir. Et la moutarde et tout le reste. C'est le tout, énoncé dans des détails douloureux et douloureux. Je n'ai aucun problème à le faire maintenant.

Maintenant, je peux vous garantir que lorsque je le ferai, je ferai mes propres modifications. Je vais probablement utiliser de la mayonnaise, pas Miracle Whip, par exemple, et d'autres choses aussi. Mais je ferai ces modifications sur la base de la compréhension de savoir que la liste actuelle des ingrédients s'intègre parfaitement.

Et je pense que c'est une analogie intéressante pour moi. Tout ce processus de vouloir vraiment faire cette salade de pommes de terre, obtenir quelque chose de si peu spécifique que j'avais l'impression de ne pas savoir quoi faire. Puis obtenir quelque chose qui ne sonnait pas tout à fait bien. Et maintenant, obtenez quelque chose qui est dans des détails aussi incroyables et de haute fidélité. que je sais comment en faire une copie exacte. Mais sachant à l'intérieur que je vais probablement le modifier d'une manière ou d'une autre, à ma manière.

Et je pensais en fait que ce serait une excellente analogie pour ce que nous faisons dans les affaires. Parce que beaucoup de temps dans les affaires, beaucoup de temps dans le marketing, nous avons une idée très floue de ce que nous essayons de faire. Nous savons en quelque sorte à quoi nous voulons que cela ressemble. Nous voulons en quelque sorte une salade de pommes de terre classique que je me souviens d'avoir mangée chez ma grand-mère et dont je me souviens avoir un certain goût. Et puis les indications pour s'y rendre sont toujours très peu précises. Nous recevons très rarement des directives spécifiques dans les affaires. Il est très difficile d'avoir une réelle clarté sur le chemin que nous devons emprunter et comment nous devons y arriver. Donc c'est très, très brumeux.

Mais de temps en temps, nous connaîtrons quelqu'un qui y est déjà allé ou qui l'a déjà fait. Mais parfois, ils nous donnent des indications et nous nous disons, je ne sais pas, ça ne sonne pas bien. Et parfois, vous avez juste besoin de demander à quelqu'un qui a fait le voyage plusieurs fois de s'asseoir et de vous guider pas à pas. Maintenant, je dois dire des accessoires massifs et massifs à ma mère sur celui-ci. Parce que je la poussais vraiment à faire cette recette pour moi. Parce que je veux vraiment le faire, et je voulais vraiment en parler dans le podcast d'aujourd'hui. Et il y a une énorme tempête de neige à St. Catharines, en Ontario. Et donc mon… quelle est la bonne façon de le dire. Mon beau-père, je suppose, mon beau-père, Paul, il a sauté dans la voiture au milieu d'une tempête de neige. Merci Paul. Et il a conduit au magasin pour aller chercher la laitue qui est censée entrer dans la recette. Mais bien sûr, c'est le jour de la famille au Canada aujourd'hui. et donc les magasins étaient tous fermés.

Paul est revenu. Et Paul a si merveilleusement sacrifié ces belles petites feuilles de laitue qui poussent dans sa ferme hydroponique en bas, qu'ils allaient utiliser dans une salade, et ils ont maintenant mis dans cette salade de pommes de terre, pour pouvoir faire la recette de salade de pommes de terre pour moi. Alors, merci, papa, c'était génial. Je l'apprécie vraiment, vraiment. Et vous savez, c'est vraiment incroyable de voir l'engagement que les gens ont soudainement mis là-dedans. Parce que lorsque vous demandez réellement aux gens d'être précis, après un certain point, lorsqu'ils creusent vraiment et deviennent vraiment précis, alors tout à coup, cela doit être 100% authentique. Donc, tu sais, ma mère ne pouvait pas simplement couper une serviette en papier et me montrer à quoi ressemblerait la laitue. Elle a dû couper de la vraie laitue. Et donc nous avons de la laitue hydroponique coupée en cette salade de pommes de terre qu'ils ont faite au milieu d'une tempête de neige.

Et, en plus, ma mère a fait la salade de pommes de terre au milieu d'une tempête de neige, ce qui est assez incroyable. Et elle a tout laissé tomber pour ça, et l'a fait pour moi et m'a envoyé 30 photographies, que je vais transformer en un essai photo dans un document Word. Et je ne pourrais pas être plus reconnaissant. Et maintenant, j'ai une réelle clarté sur la façon de le faire. Et c'est garanti, dans quelques années, quand quelqu'un regardera cette recette, il verra la recette originale, et il verra mon petit griffonnage où je barre quelque chose, et en fais un peu plus, en fais un peu moins , ou ajoutez un ingrédient qui pourrait manquer. Et ce sera ainsi que les recettes fonctionneront, et comment vous prendrez le plan, et vous le modifierez. Et vous continuez à l'améliorer et vous continuez à le rendre meilleur.

Et maman, il y a un magnifique couteau utilitaire Wusthof qui se dirige vers vous, en guise de grand merci d'avoir fait cela pour moi aujourd'hui. Je sais que tu vas adorer. Grand couteau. Dites-moi comment vous l'aimez. Et je vais vous donner un bloc et nous allons construire un ensemble de couteaux pour vous une fois que vous l'aurez mis en place et en marche. Mais aujourd'hui, vous allez recevoir le premier de nombreux couteaux, qui sera le couteau utilitaire en guise de remerciement pour avoir fait cela pour moi aujourd'hui.

Voilà donc mon histoire à propos de la salade de pommes de terre et de la relation entre la salade de pommes de terre et les affaires. C'est quoi tu sais quoi ? Parfois, vous ne savez pas ce que vous faites. Parfois, quelqu'un vous donnera quelques indications. Parfois, les gens peuvent vous donner beaucoup d'indications. Plus vous poussez pour une direction spécifique. Et plus vous avez confiance en la façon de faire quelque chose de la bonne manière, plus vous pourrez facilement le modifier à l'avenir. Et plus vous pouvez facilement exécuter en toute confiance. Et donc vous ne pouvez jamais trop planifier, vous ne pouvez jamais exécuter trop minutieusement et vous ne pouvez jamais avoir trop de salade de pommes de terre.

Pour l'expérience CXM, je suis Grad Conn et je vous verrai la prochaine fois.