エピソード＃117：バターミルクを手に入れましたか？ ブランドストーリーの魅力
公開: 2021-04-16この記事を共有する
私はバターミルクが大好きです。 のように、本当にそれが大好きです。 おそらく文化的に適切なものよりもはるかに多い。 今日、私はマーケティング用冷蔵庫を開け、0.5ガロンのマーブルガーを引き出し、私たちが販売する製品やサービスの見過ごされがちな感情的な側面について話します。 バターミルクを販売しているのかビスマスを販売しているのかは関係ありません。あなたの製品に関連する実際の消費者の話があります。 そしてそれがブランドの真の力です。
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ありがとう、ジミー。 今日の主題にぴったりの音楽。 完璧な日、完璧な音楽。 CXMエクスペリエンスへようこそ。 いつものように、私はSprinklrのCXOであるGrad Connであり、今日は独白のショーです。 ですから、それらが気に入らない場合は、次のポッドキャストに移るのに良い時期です。これはインタビューになりますが、今日は私になります。 そして、私はかなり個人的なことについて話すつもりです。 私は本物になり、私が飲みたいものについて話している体のより低いレベルに直接入ります。 そして、実際、私が最近再発見した私のお気に入りの飲み物。 それはいつも私のお気に入りの飲み物です。 しかし、その品質は非常に悪くなりました。 そして、それの良い例を見つけるのは非常に困難だったので、それはいつも非常に残念だったので、私はそれから目をそらし始めました。
私は最近フロリダに引っ越しました、私はデルレイビーチにいます、そして私はPublix店に行くことができます。 パブリックスの食料品店は素晴らしいです。 私はPublixが大好きです。 彼らは素晴らしいです。 素晴らしい人々、素晴らしい店、素敵で清潔な、素晴らしい品揃え、昔ながらの素晴らしい郊外のアメリカの食料品店ですが、驚くほどたくさんのものがあります。 彼らは農場の乳製品であるマーブルガーと呼ばれるブランドを持っています。 そして、マーブルガーは私のお気に入りの飲み物を販売しています。 私が近所に引っ越してから、この製品の販売量がおそらく約5倍に増えたのではないかと疑っているので、彼らはおそらくPublixで何が起こっているのか疑問に思っています。 私は大ファンで、バターミルクが大好きです。
それでは、バターミルクについて話しましょう。 まず第一に、これまでの飲み物の最高の名前。 バターミルクは、あなたが今まで聞いた中で最高の2つの言葉を組み合わせたものです。 バターミルクは、特にインドではさまざまな形で愛されていますが、私が北米で出会ったほとんどの人からはかなり嫌な飲み物と見なされています。 わからない場合に備えて、バターミルクとは何かについて少し説明します。 そして、私はマーブルガーバターミルクについて雄弁にワックスをかけます。 彼らは素晴らしいので、私はそれらについて本当に良いことをたくさん言うつもりです。 ちなみに、その一部である全乳バターミルクです。 ライトミルクやスキムミルクから作られたバターミルクが多すぎて、味がよくありません。 バターミルクという言葉には、カロリーが高いように聞こえる何かがあると思います。 それがどうなるかはわかりませんが、実際、バターミルクのカロリー数はミルクのカロリー数と同じです。
バターミルクとは何かについて話しましょう。 つまり、バターミルクは発酵乳飲料です。 伝統的に、それはあなたが培養クリームからバターをかき混ぜた後に残された液体でした。 しかし、今日、ほとんどの現代のバターは、培養クリームではなく、甘いクリームで作られています。 したがって、ほとんどの現代のバターミルクは実際には培養ミルクです。 また、バルカン半島、インド、中東、米国南部などの温暖な気候では、冷蔵されていない新鮮なミルクはすぐに酸っぱくなり、バターミルクは冷蔵されていない状態で非常に長く続くため、バターミルクをまっすぐに飲むことができます。 。 バターミルクに含まれる酸が重炭酸ナトリウムと反応してより良い盛り上がりを生み出し、基本的に膨張剤であるため、ソーダブレッドの製造にも最適です。 バターミルクはマリネにも使用されます。 鶏肉をバターミルクの束に入れるのは本当に素晴らしいことです。バターミルクに含まれる乳酸は柔らかくなり、水分を保持し、肉を本当に美味しくします。
それで、なぜ私はバターミルクが好きなのですか？ マーブルガーについて少しお話します。 しかし、それから私はバターミルクが私にとって何を意味するかについて話をするつもりです。 そして、それを顧客体験に関連付け、懐かしさの観点から人々が製品を見る方法についての考え方をまとめるのかもしれません。 マーブルガーバターミルクはすべてが完璧です。 それはピリッとしています、それはバターミルクで本当に重要です。 それはそれに少しもつれを持っている必要があります。 とても濃厚で、ミルクセーキのように注がれます。 それはそれに素晴らしい一貫性を持っています-ほんの少し厚く、少し分厚い、そしてそれは口の中に本当に素晴らしい後味を残します。 だから、それはすべて味とすべての唐です。 そして、マーブルガーはその素晴らしい仕事をしました。 それは、濃厚で、ピリッと、グロッピーで、素晴らしいミルクのグラスの混乱です。 私は文字通り一日中それを飲むことができました。 そして、私は週に約2、3本のボトルを飲みます。
私がバターミルクについて好きなことと、その理由とバターミルクの歴史について少し話しましょう。これは興味深いことです。 1920年代に米国で最初に商業的に導入されました。 もともと、それについて本当に興奮した人々は、このようなもののいくつかがより一般的であるヨーロッパから来ていたので、新しい移民でした。 祖父母について少しお話します。 彼らはそれの粘性の性質が好きでした。 また、老化を遅らせる食品としても見られていました。 それについても少しお話します。 1960年に年間ピーク売上高に達し、それ以来、人気は低下しています。 多くの市販のベーキングの材料として使用されており、人々は今でもそれを使って焼きますが、飲み物としてはかなり限界になっています。
今日、バターミルクの売り上げは、人口が倍増しているにもかかわらず、1960年の約半分になっているため、間違いなくニッチな飲み物になりつつあります。 私は人々のグループと一緒にバターミルクを飲むのを楽しんでいます。なぜなら彼らは通常それによって完全にうんざりしているからです。 とても楽しいです。 バターミルクの基本的な考え方は、発酵させているため、多くの人がバターミルクを健康食品のようなものと見なしているということです。
私の祖父母について少し話しましょう。 オンタリオ州セントキャサリンズに住んでいた2人の素晴らしい祖父母、バビとジアジがいました。特にオンタリオに住んでいたときは、頻繁に彼らを訪ねていました。 私の記憶では、ほぼ毎週日曜日のように見えました。 それは真実ではなかったでしょう。 しかし、おそらく夏は毎週日曜日でした。 多くの場合、私たちは日曜日に彼らと一緒に何かをしているだけで過ごしていました–非常に、非常に控えめで、美しく簡潔です。 そして、ピザを持ってミシサガに家に帰り、家に帰ったらピザを食べました。 いつも冷蔵庫にバターミルクが入っていて、ブランド名は思い出せませんが、パッケージに強い男の写真が入っていて、どれだけ良かったのか、とても鮮やかに覚えています。 。
それは健康上の利点で非常に売られました。 そのバターミルクについて、そして特に子供の味蕾にとって本当に興味深いことは、本当にピリッとしたものだったに違いありません。 その唐辛子と本当に素晴らしかったその本当の酸っぱい味を覚えています。 そして、ミルク自体には小さな黄色いフレークがあり、バターミルクを小さなパワーフレークやパワーバッドなどとして暗示していました。 それはあなたが今まで持っていた中で最高のバターミルクでした。 信じられない事でした。 そして、バビとジアジは彼らが作るこの料理を持っていました。 Dziadziは私にそれの歴史を教えてくれました、それはそれがポーランドが飢饉に捕らえられた時から来たということです。 人々は飢えていて、何を食べるべきかわからなかった。 王は、ポーランドの郷土料理はジャガイモとバターミルクになると布告しました。 酸っぱいミルクは手に入れるのが難しくなく、よくとどまりました、そして、ジャガイモはまだ適度に豊富でした。 それで、私たちが持っているであろう料理は、私の口はそれについて考えているだけで水をまきます、それはバターミルクでいっぱいのスープボウルでした。 バビはテーブルの中央にマッシュポテトの大きなボウルを持っているでしょう。 そして、彼女は驚くべきマッシュポテトを作りました。なぜなら、タマネギとたくさんのバターを揚げて、それらはすべてふわふわでゴージャスなマッシュポテトで美しくマッシュされたからです。
私たちはいつもこの料理を夏の真っ最中に食べました。 バビとジアジにはエアコンがありませんでした。 それで、彼らの家は百万度のようでした。 気温を管理するためだけに、文字通りシャツを着ていないショートパンツに座らなければなりません。 だから、私たちは皆、半分裸でテーブルの周りに座っています。 次に、スープスプーンを取り、マッシュポテトを少し取り、それを目の前のスープボウルに入れ、基本的にそれを浸して残りのスプーンにバターミルクを入れます。ジャガイモとバターミルクを少し入れたようなものです。 かなりシンプルな料理のように聞こえます。 しかし、今日まで、それはおそらく私が今まで食べた中で最高のものの1つです。 そして、私たちはそれを楽しみにすることができるほど頻繁にそれを持っていました。 そして、ピエロギもかなり素晴らしかったです。 でもこれは本当に良かったです。 それで、私たちはこの料理を食べ、それからバターミルクへのこの大きな愛が育ちました。
何年にもわたって、バターミルクの本来の意図がかき混ぜることから取り残されるという考えはなくなり、人々は脱脂乳に行き始め、バターミルクは時間とともに劣化しました。 何年にもわたってさまざまな場所でバターミルクを飲んでいたので、ジャガイモとバターミルクを飲んだり、裏庭に座ったりしたというこの信じられないほどの子供の頃の思い出があったので、とてもがっかりしました。 庭にDziadziとBabiがいます。 オンタリオ州南部の本当に暑い夏の日にクリケットが聞こえ、クリケットがブーンという音を立てるだけで、それ以外は非常に静かです。 他の音はありません。 庭で働くバビ。 私のそばに座って、ベンチで話し、バターミルクのグラスを持ってそこに座っているジアジ。 男、私はその時にそれを感謝したという点で私自身に信用を与えると言います。 今は感謝しているほどではないかもしれませんが、当時は感謝していました。 私はそれが特別だと知っていました。 そして、心で写真を撮るような感覚で、忘れられない思い出になりました。 そしてバターミルクはその一部でした。
フロリダに戻った今、ようやくバターミルクをたくさん飲んでいます。 もちろん、ここもとても暑いです。 それで、それはそれに似た感じがあり、顧客体験と感情、そして私たちが人々のコアにどのように接続するか、そしてそれが人々の本当に深い感情にどのように接続するかについて多くのことを考えさせます。 マーブルガーの人々は、なぜPublix番号723が突然大量のバターミルクを販売しているのか疑問に思っていると確信しているので、バターミルクについてはあまり考えないでください。 彼らはおそらく裏返しの視点を持っています。 ほとんどのメーカーや製品の人々が持っているであろう裏返しの視点は、彼らがバターミルクを作っているということです。 したがって、彼らは明らかに毎日その品質に関心を持っており、それが新鮮で政府のガイドラインの範囲内にあることを確認し、賞味期限などすべてを正しくマークしています。 そして彼らはそれをグルメバターミルクと呼んでいるので、彼らはこの辺りでだまされていません。 彼らはそれが全乳から作られているのでそれが特別であることを知っています。
そして、私は彼らが人々がそれで焼いていて、本当に良い焼く結果を得ていると思うと思います。 しかし、彼らは私がバターミルクを飲むたびに、私はジアジと一緒にベンチに座っていると思っていますか？ それとも、祖父母がジャガイモを浸しているキッチンで？ それとも、子供の頃の暑い夏のことを考えていますか？ 私はそうは思わない。 もしそうなら、彼らはおそらくさまざまな種類のマーケティングを行っているでしょう。 私が話しているのは、消費者として、あらゆる種類の貨物をパーティーに持ち込むという、外部の視点です。 そして、私はこの製品をあらゆる種類の本当に深く、深い個人的な問題と個人的な考えで運びました。 これは私にとって感情的に非常に重要なものになりました。 そして、もし私が明日Publixに行くことになっていて、Marburgerが利用できず、私が手に入れることができたのは軽いPublixブランドだけだったとしたら、私はかなり悲しいと思います。 突然、それらすべてのイメージを想起させるその味にアクセスできなくなったので、私は非常に失望するでしょう。
マクドナルドは時々これを手に入れると思いますが、十分ではありません。 マクドナルドはとても多くの瞬間にとてもつながっています。 親としての最善の意図にもかかわらず、子供たちをマクドナルドに連れて行ったときのことを何度も思い出すことができます。なぜなら、子供たちが本当に食べたいと思っていたのはそれだけで、私たちは疲れていたからです。 それから子供たちと本当に美しい家族の瞬間を過ごし、そこで本当に美しい時間を過ごします。 マクドナルドは、ほとんどの場合、これに基づいて製品を販売しています。これは、現在の味わいであり、これは、現在の費用であり、問題ありません。 しかし、それは裏返しです。 それが製品に焦点を当てた彼らの味覚テストプロファイルです。 マクドナルドの外見は、あなたの娘が4歳で、最初のハンバーガーのために彼女をマクドナルドに連れて行ったときです。 覚えてる？ もう一度その味を味わってみませんか？ その味を再び持つことは、その瞬間を取り戻すことです。
すべての食品ブランドは、顧客体験を作成することに夢中になることなく、実際に、本質的に、顧客体験を作成するという観点から、外部にとってこの素晴らしい機会を持っています。 マーブルガーがしなければならなかったのは、Publixの棚に置いて、製品を非常にピリッと全乳から作り、素晴らしい製品を作ることだけです。 幸いなことに、私はそれに遭遇しました。 そして今、私はバターミルクを一杯飲むたびに、プールのそばでこのバターミルクを飲んだり、暑い太陽の下でこのバターミルクを飲んだり、私が持っているこの興味深いフロリダの冒険をしたりするという新しい思い出を作っています。 そのすべての根底にあるのは、何年にもわたるバターミルクの私の歴史です。特に、明らかにもう話せなくなった祖父母との長年の経験ですが、バターミルクを1杯飲むことで少し戻すことができます。 それが力です。 それがブランド力です–そのような記憶を取り戻すことです。 子供を4人に戻すことはできません。 そのように彼らと話すことはできません。 それはもう私にはアクセスできません。 私にはもう子供である子供がいません。 しかし、私はマクドナルドに行くことができ、チーズバーガーを食べることができます。なぜなら、私はいつも彼らが食べなかったものの残りを食べ、フライドポテトを数回食べて、それらの瞬間を覚えて、再びそこに戻るからです。
あなたが消費者の心にどのような感情的価値を持っているかという観点からあなたのブランドについて考えてください、そしてあなたはそれにどのようにアクセスしますか？ 人々が活性化したいと思っている本当に深いコアにどのように接続しますか？ 人々は素晴らしい思い出を思い出すのが大好きです。 人々は自分の過去の一部であり、過去とつながることを愛し、人々はその前向きな感情を持つことを愛しています。 時々それはバターミルクの本当に素晴らしいグラスになることができます。 CXMエクスペリエンスでは、SprinklrのCXOであるGrad Connです。おいしい、冷たいグラスのマーブルガーバターミルクを飲みに行きます。次回お会いしましょう。