ตลาดส่งอาหารอินเดีย: วิวัฒนาการและถนนข้างหน้า

Foodtech โดยเฉพาะอย่างยิ่งการจัดส่งอาหารเป็นหนึ่งในหัวข้อการสนทนาที่ร้อนแรงที่สุดในช่วงห้าปีที่ผ่านมาและบางทีอาจเป็นหัวข้อที่ดึงดูดนักวิจารณ์และผู้สนับสนุนที่หลากหลายเป็นครั้งคราว

การสัมผัสกับภาคส่วนนี้ครั้งแรกของฉันเกิดขึ้นระหว่างที่ฉันทำงานที่ Unilazer ซึ่งฉันเป็นส่วนหนึ่งของทีมดีลที่เป็นผู้นำการลงทุนใน Maroosh - อาหารเลบานอนเน้นห่วงโซ่ QSR เป็นส่วนหนึ่งของความขยันในข้อตกลงนี้ ฉันมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับสิ่งสำคัญในการสร้างและดำเนินธุรกิจอาหารในอินเดีย เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่ได้เรียนรู้ว่าผู้เล่นระดับโลกอย่าง Dominos และ McDonalds ดำเนินการเกี่ยวกับการสร้างห่วงโซ่อุปทานและการขนส่งในระยะสุดท้ายในอินเดียอย่างไรในแต่ละครั้ง (กลางปี ​​1990) เมื่อโครงสร้างพื้นฐานพื้นฐานนั้นไม่มีอยู่จริง

การเรียนรู้เหล่านี้มีประโยชน์เมื่อฉันเข้าร่วม Accel ในปี 2014 การลงทุนครั้งแรกของฉันที่บริษัทคือธุรกิจจัดส่งอาหาร ฉันโชคดีมากที่ได้ร่วมเป็นผู้นำ (ควบคู่ไปกับพันธมิตร) การลงทุน Series A (รอบสถาบันแรก) ของกองทุนใน Swiggy ในช่วงเวลาของการลงทุน Swiggy เป็นทีมเล็กๆ ที่ทำธุรกรรมประมาณ 100 รายการต่อวัน ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา บริษัทได้ร่วมมือกับนักลงทุนที่ดีที่สุดในระบบนิเวศ และเติบโตจนกลายเป็นหนึ่งในผู้ดำเนินการจัดส่งอาหารที่ใหญ่ที่สุดในประเทศ เป็นความยินดีอย่างยิ่งที่ได้ร่วมงานกับผู้ก่อตั้ง (Sriharsha, Nandan และ Rahul) และคณะกรรมการชุดแรกและมีส่วนเล็ก ๆ ในช่วงสามปีแรกของการเดินทางของบริษัท

ฉันกำลังใช้โอกาสนี้เพื่อแบ่งปันความคิดเกี่ยวกับวิธีการที่ภาคธุรกิจส่งอาหารมีการพัฒนาในอินเดียและโอกาสที่รออยู่ข้างหน้า

วิวัฒนาการของ India FoodTech (สรุปย่อ)

คลื่นเทคโนโลยีอาหารกระทบชายฝั่งอินเดียในช่วงต้นทศวรรษเมื่อมีการเปิดตัวแพลตฟอร์มรายชื่อร้านอาหารแห่งแรก (FoodTech 1.0)

เมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากความร่วมมือระหว่างร้านอาหารและผู้เล่นเทคโนโลยีอาหารลึกซึ้งยิ่งขึ้น โมเดลนี้จึงพัฒนาไปสู่รูปแบบผู้รวบรวม (FoodTech 2.0) ซึ่งมุ่งเน้นไปที่การค้นพบร้านอาหารและการสร้างอุปสงค์ แต่ทิ้งการส่งมอบในระยะทางสุดท้ายไปยังร้านอาหาร

แม้ว่ารูปแบบผู้รวบรวมจะจัดการกับการค้นพบร้านอาหารและการสร้างอุปสงค์ได้ดี แต่ก็ไม่ได้กล่าวถึงเศรษฐศาสตร์ด้านอุปทาน (ประสิทธิภาพของเด็กส่งของ ต้นทุนค่าโสหุ้ย ฯลฯ) ตลอดจนประสบการณ์ของผู้บริโภคที่พังทลายมาก (เวลาจัดส่งที่ไม่แน่นอน ไม่ใช่ การติดตามคำสั่งซื้อแบบเรียลไทม์ บรรจุภัณฑ์ที่ไม่เหมาะสม สุขอนามัย ฯลฯ) ในขณะนั้น

ช่องว่างความต้องการเหล่านี้ในตลาดทำให้เกิดผู้รวบรวมแบบไฮเปอร์โลคัลหรือแบบออนดีมานด์ (FoodTech 3.0) โดยที่สตาร์ทอัพเหล่านี้วิวัฒนาการมาเพื่อเป็นเจ้าของกองอาหารทั้งหมด (การค้นพบร้านอาหาร/จาน การดูแล การสร้างอุปสงค์ และการส่งมอบไมล์สุดท้าย)

ขณะนี้ เรากำลังเห็นวิวัฒนาการที่สี่ของภาคส่วน โดยยูนิคอร์นเทคโนโลยีด้านอาหารขนาดใหญ่ที่จัดตั้งขึ้นนั้นใช้ประโยชน์จากความเชี่ยวชาญด้านการบริการและฐานลูกค้าเพื่อขยายไปสู่หมวดหมู่ที่อยู่ติดกัน

FoodTech 3.0 และยุคตื่นทอง…

ด้วยการมาถึงของ FoodTech 3.0 ภาคส่วนนี้จึงเติบโตอย่างรวดเร็วในปี 2557 และ 2558 ทั้งในแง่ของการเริ่มต้นธุรกิจและรอบการลงทุน

มีบริษัทสตาร์ทอัพด้านเทคโนโลยีอาหารมากกว่า 850 แห่งที่ก่อตั้งขึ้นในช่วงสองปี โดยบางรายระบุรูปแบบธุรกิจในขณะที่รายอื่นๆ ส่วนใหญ่ยังคงทดลองกับเดือยต่างๆ

ตลาดในขณะนั้นสามารถแบ่งออกเป็นสามส่วนหลัก ๆ :

ในขณะที่โมเดลครัวระบบคลาวด์แบรนด์เดียวให้อัตรากำไรขั้นต้นที่ดี ผู้รวบรวมการจัดส่งได้จัดการกับจุดปวดที่ใหญ่ขึ้นและด้วยเหตุนี้โอกาสทางการตลาดที่ใหญ่ขึ้น

การเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปี 2558 ตามมาด้วยช่วงของการปรับเทียบใหม่ในปี 2559-2560 เมื่อบริษัทสตาร์ทอัพครัวบนคลาวด์แบรนด์เดียวจำนวนมาก เช่น Dazo, Spoonjoy, Eatlo และ EatOnGo ซึ่งเริ่มต้นได้ดีต้องปิดร้านหรือเลือกขายเมื่อมีปัญหา / ได้รับการได้มา Faasos ซึ่งแข็งแกร่งในกลุ่มนี้ ได้เปลี่ยนไปใช้โมเดลครัวระบบคลาวด์หลายแบรนด์ และรีแบรนด์ตัวเองเป็นอาหาร REBEL

ในขณะที่กลุ่มผู้รวบรวมการส่งมอบแบบเต็มรูปแบบกลายเป็นผู้ชนะ พวกเขาก็ต้องเผชิญกับคำถามอัตถิภาวนิยมเกี่ยวกับเศรษฐศาสตร์ต่อหน่วยและความสามารถในการทำกำไรเช่นกัน

หลังจากการพิสูจน์ระดับเมืองของเศรษฐศาสตร์ต่อหน่วยที่ทำงานได้ กลุ่มการจัดส่งอาหารได้เห็นการฟื้นตัวในปี 2018 เมื่อทั้ง Swiggy และ Zomato ระดมทุนรอบใหญ่ นอกจากนี้เรายังเห็นการควบรวมกิจการบางส่วนในภาคธุรกิจโดย Ola เข้าซื้อกิจการ Foodpanda ขณะที่ Zomato เข้าซื้อกิจการ UberEats India

ในปัจจุบัน แนวการจัดส่งอาหารในอินเดียถูกครอบงำโดยบริษัทต่อไปนี้ :

ผลกระทบจากโควิด

ทั่วโลก ธุรกิจจัดส่งอาหารได้รับผลกระทบจากโควิด-19 อย่างมาก เนื่องจากผู้คนเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่บ้านจากการรับประทานอาหารนอกบ้าน ตามการวิเคราะห์โดย Second Measure ยอดขายรวมสะสมของผู้รวบรวมการจัดส่งอาหารสี่อันดับแรกในสหรัฐอเมริกา (DoorDash, UberEats, GrubHub, Postmates) เพิ่มขึ้นเกือบสองเท่าในช่วงการระบาดใหญ่

แนะนำสำหรับคุณ:

ทรัพยากร

วิธีการตั้งค่ากรอบงานผู้รวบรวมบัญชีของ RBI เพื่อเปลี่ยน Fintech ในอินเดีย

อามิต ดาส

31 กรกฎาคม 2565

ข่าว

ผู้ประกอบการไม่สามารถสร้างการเริ่มต้นที่ยั่งยืนและปรับขนาดได้ผ่าน 'Jugaad': Cit...

Jaspreet K.

31 กรกฎาคม 2565

ทรัพยากร

Metaverse จะพลิกโฉมอุตสาหกรรมยานยนต์อินเดียได้อย่างไร

วิภาวดี ส.

31 กรกฎาคม 2565

ทรัพยากร

บทบัญญัติต่อต้านการแสวงหากำไรสำหรับสตาร์ทอัพในอินเดียมีความหมายอย่างไร?

จรัญญา ล.

31 กรกฎาคม 2565

ทรัพยากร

Edtech Startups ช่วยให้แรงงานอินเดียเพิ่มพูนทักษะและเตรียมพร้อมสู่อนาคตได้อย่างไร...

อังคุช เอส

31 กรกฎาคม 2565

ข่าว

หุ้นเทคโนโลยียุคใหม่ในสัปดาห์นี้: ปัญหาของ Zomato ยังคงดำเนินต่อไป, EaseMyTrip Posts Stro...

ตปัญจนา ร.

31 กรกฎาคม 2565

ในยุโรป Delivery Hero (ซึ่งเป็นผู้ถือหุ้นใน Zomato ด้วยการซื้อกิจการ Zomato UAE) เกือบสองเท่าของมูลค่าตลาดระหว่างเดือนมีนาคมถึงสิงหาคม

นอกจากนี้ ในช่วงหลายเดือนของการระบาดใหญ่ยังได้เห็นกิจกรรมการรวมกลุ่มที่สำคัญในภาคธุรกิจด้วย Just Eat Takeaway ประกาศการเข้าซื้อกิจการ Grubhub มูลค่า 7.3 พันล้านดอลลาร์ในข้อตกลงหุ้นทั้งหมด และ Uber ประกาศการเข้าซื้อกิจการ Postmates มูลค่า 2.65 พันล้านดอลลาร์ในข้อตกลงหุ้นทั้งหมด .

อย่างไรก็ตาม ในอินเดีย การส่งอาหารได้รับผลกระทบทางลบอย่างรุนแรงจากโควิด ในช่วงสัปดาห์แรกๆ ของการแพร่กระจาย ปริมาณการส่งมอบสำหรับแพลตฟอร์มออนไลน์ส่วนใหญ่ลดลงเหลือ 20%-30% ของช่วงเวลาก่อนเกิดโควิด แนวโน้มย้อนกลับในกลุ่มอินเดียอาจเกิดจากสาเหตุหลักสามประการ :

การปิดประเทศที่เกิดจากการแพร่กระจายของไวรัสโคโรน่า

การล็อกดาวน์ทั่วประเทศที่ประกาศเมื่อวันที่ 24 มีนาคม 2563 นำไปสู่การปิดประเทศอย่างกะทันหัน ส่งผลให้ร้านอาหารกว่า 95% จดทะเบียนบนแพลตฟอร์มจัดส่งปิดประตูรับส่งอาหาร

การอพยพของแรงงานข้ามชาติ

การล็อกดาวน์ยังนำไปสู่การอพยพของแรงงานข้ามชาติจากเมืองใหญ่ไปยังบ้านเกิดของพวกเขา แรงงานข้ามชาติเหล่านี้รวมกลุ่มของผู้ให้บริการจัดส่งอาหารออนไลน์ ดังนั้น แม้กระทั่งเมื่อมีการยกเลิกมาตรการล็อกดาวน์ ผู้ดำเนินการจัดส่งก็ประสบปัญหาด้านอุปทาน และต้องใช้เวลาระยะหนึ่งในการจัดเตรียมเสบียงและดำเนินการ

ความรู้สึกของผู้บริโภคและการเปลี่ยนแปลงไปสู่การทำอาหารที่บ้าน

ในช่วงที่มีการระบาดของโรคในระยะแรก เด็กส่งของจากหนึ่งในผู้ให้บริการจัดส่งรายใหญ่รายหนึ่งตรวจพบเชื้อโควิด สิ่งนี้ส่งผลกระทบต่อความเชื่อมั่นของผู้บริโภคและความไว้วางใจในมาตรฐานความปลอดภัยของผู้ประกอบการจัดส่งอาหาร ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงไปสู่การปรุงอาหารที่บ้าน ซึ่งแตกต่างจากสหรัฐอเมริกาและยุโรปที่ทางเลือกในการรับประทานอาหารนอกบ้านเป็นหลักคือการจัดส่ง ในอินเดีย ทางเลือกอื่นสามารถจัดส่งหรือทำอาหารที่บ้านได้

ณ เดือนกันยายน ปริมาณการส่งอาหารกลับมาเป็น 60%-80% ของช่วงก่อนโควิด ซึ่งเป็นผลมาจากมาตรการด้านความปลอดภัยที่เข้มงวด (เช่น บรรจุภัณฑ์สองชั้น การฆ่าเชื้อเด็กส่งของ การติดตามการฆ่าเชื้อในอาหารและห้องครัว การชำระเงินแบบไม่ใช้เงินสด นอกจากนี้ ผู้ให้บริการจัดส่งเหล่านี้ยังได้พยายามลองเข้าไปอยู่ในหมวดหมู่ที่อยู่ติดกัน เช่น การจัดส่งของชำ ยา และแอลกอฮอล์ เพื่อเพิ่มยอดขายด้วยการเพิ่ม ARPU ของฐานลูกค้าที่ลดลง

บริษัทจัดส่งอาหารแห่งหนึ่งที่ผ่านการทดสอบ Covid ในอินเดียและสมควรได้รับการกล่าวถึงที่นี่คือ Jubilant Foodworks – บริษัทเป็นเจ้าของแฟรนไชส์หลักของ Dominos ในอินเดีย มูลค่าตลาดของบริษัทเพิ่มขึ้นกว่าเท่าตัวตั้งแต่เดือนมีนาคม

FoodTech 4.0 และถนนข้างหน้า

เข้าสู่ยักษ์ใหญ่!

การใช้ประโยชน์จากปริมาณที่ลดลงสำหรับ Swiggy และ Zomato ที่ติดเชื้อโควิด บริษัทยักษ์ใหญ่ด้านเทคโนโลยีระดับโลกอย่าง Amazon และ Google ได้เปิดตัวบริการจัดส่งอาหารของตนเองในอินเดีย แม้ว่าสิ่งนี้จะตรวจสอบขนาดของโอกาสในอินเดียเพิ่มเติม แต่ก็เป็นการท้าทายโดยตรงต่อการทำ duopoly ของ Swiggy-Zomato

Amazon ซึ่งกำลังนำร่อง Amazon Food ในส่วนของบังกาลอร์ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม มีแนวโน้มที่จะดำเนินการในรูปแบบที่คล้ายคลึงกัน (กับ Swiggy และ Zomato) โดยใช้ประโยชน์จากความเชี่ยวชาญด้านการบริการและการจัดส่งที่สร้างขึ้นในประเทศผ่านข้อเสนอต่างๆ เช่น Amazon Prime Now และ Amazon สด.

อย่างไรก็ตาม Google จะดำเนินการในรูปแบบบุคคลที่สาม เช่นเดียวกับการดำเนินการในสหรัฐอเมริกาที่การส่งมอบไมล์สุดท้ายถูกเติมเต็มโดย DoorDash, Postmates ฯลฯ ในอินเดีย Google ได้ร่วมมือกับ Dunzo และ API บุคคลที่สามอื่นๆ สำหรับการจัดส่งไมล์สุดท้าย เป็นเรื่องที่น่าสนใจที่จะดูว่า Google มองว่า Swiggy และ Zomato เป็นคู่แข่งหรือพันธมิตรที่มีศักยภาพหรือไม่

การเกิดขึ้นของ 'การค้าด่วน'

Quick Commerce คืออีคอมเมิร์ซเจเนอเรชันถัดไปที่มุ่งเน้นไปที่กลุ่มผู้บริโภคที่พัฒนาขึ้น (โดยเฉพาะครัวเรือนเดี่ยว, DINK และผู้สูงอายุ) ซึ่งให้ความสำคัญกับความเร็ว ความสะดวกสบาย และประสบการณ์เหนือราคา ชั้นผู้บริโภคนี้ชอบซื้อสินค้าที่มีตั๋วขนาดเล็กจำนวนเล็กน้อยมากกว่าการซื้อที่เน้นส่วนลดสำหรับตั๋วจำนวนมาก โมเดลนี้ใช้ประโยชน์จากร้านค้าบนคลาวด์ที่ตั้งอยู่ตรงกลางเพื่อมอบประสบการณ์ลูกค้าที่ดีกว่าโมเดลอีคอมเมิร์ซแบบดั้งเดิมซึ่งอาศัยโกดังขนาดใหญ่ที่สร้างขึ้นในเขตชานเมือง อินโฟกราฟิก Delivery Hero ด้านล่างนี้สามารถอธิบายแนวคิดของการค้าอย่างรวดเร็ว:

ด้วยความเชี่ยวชาญด้านลอจิสติกส์ เทคโนโลยี AI/ML และฐานลูกค้าที่มีอยู่และกองส่งอาหาร ผู้ดำเนินการจัดส่งอาหารในอินเดียจึงอยู่ในตำแหน่งที่ไม่ซ้ำใครที่จะร่วมลงทุนในการค้าที่รวดเร็ว Dunzo ซึ่งนับว่า Google เป็นหนึ่งในนักลงทุนของบริษัท เป็นผู้ริเริ่มเข้ามาในพื้นที่ เมื่อไม่นานมานี้ เรายังได้เห็น Zomato และ Swiggy เข้าสู่ธุรกิจแนวดิ่งที่อยู่ติดกัน เช่น การจัดส่งของชำ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และยา การค้าอย่างรวดเร็วดูเหมือนจะเป็นการขยายพันธุ์ตามธรรมชาติสำหรับผู้ประกอบการจัดส่งอาหารที่จะร่วมลงทุน

การเกิดขึ้นใหม่ของ Cloud Kitchens

ส่วนการรับประทานอาหารนอกบ้านอาจได้รับผลกระทบมากที่สุดเนื่องจากการแพร่ระบาด โดยร้านอาหารส่วนใหญ่ลดลงเหลือต่ำกว่า 20% ของช่วงเวลาก่อนเกิดโควิด-19

ตามรายงานของอุตสาหกรรมต่างๆ คาดว่าร้านอาหารเกือบ 40%-45% อาจต้องเลิกกิจการเนื่องจากการเช่าที่สูงอย่างต่อเนื่อง ต้นทุนคงที่ที่เพิ่มขึ้น (เนื่องจากการสุขาภิบาลใหม่และการเว้นระยะห่างทางสังคม) และจำนวนที่น้อยลง

ร้านอาหารที่ปรับให้เข้ากับรูปแบบการจัดส่งและเทคโนโลยีอาจอยู่รอด แต่สำหรับส่วนที่เหลือ น่าเสียดายที่อนาคตดูเยือกเย็นเว้นแต่จะมีการเปิดตัววัคซีนในไม่ช้า

สิ่งนี้ทำให้ฉันเชื่อว่าโมเดล Cloud Kitchen (หรือที่เรียกว่าครัวเสมือน, ครัวมืด, ครัวผี) ถูกตั้งค่าให้กลับมาแม้ว่าจะอยู่ในอวาตาร์ใหม่ในโลกหลังโควิด

โดยจะเน้นที่การสร้างครัวแบบพื้นๆ ที่ปรับให้เหมาะสมเพื่อส่งมอบอาหารคุณภาพสูง ถูกสุขอนามัย และดีต่อสุขภาพให้กับลูกค้า SOP ที่ใหม่กว่าจะถูกนำมาใช้เพื่อให้มั่นใจในมาตรฐานความปลอดภัยสูงสุดในทุกจุดสัมผัส นอกจากนี้เรายังอาจได้เห็นระบบอัตโนมัติในครัวที่มากขึ้น (โอกาสสำหรับการเริ่มต้นหุ่นยนต์ที่จะส่องแสง) และนวัตกรรมส่วนผสมระดับจาน

ตามที่ผมเห็น มีความเป็นไปได้สามอย่าง:

เพิ่มรายชื่อบนแพลตฟอร์มการจัดส่ง

ร้านอาหารแบบรับประทานเองแบบสแตนด์อโลนหรือร้านเล็กๆ ที่มีอยู่แล้วจะคิดค้นขึ้นใหม่เป็นร้านอาหารแบบจัดส่งเท่านั้น และใช้ประโยชน์จากบริการจัดส่งที่มีอยู่และโครงสร้างพื้นฐานในครัวของผู้รับมอบอำนาจที่เสนอโดยผู้รวบรวมการจัดส่ง

ครัวคลาวด์หลายแบรนด์

กลุ่มการบริการขนาดใหญ่อาจเลือกที่จะร่วมมือและเปิดตัวครัวตัวแทนของตนเองโดยใช้โครงสร้างพื้นฐานที่มีอยู่หรือใหม่ และสร้างครัวระบบคลาวด์หลายแบรนด์ที่คล้ายกับอาหาร REBEL

บางที ตลาด Cloud Kitchen ใหม่ :

ที่จัดส่งเฉพาะครัวระบบคลาวด์แบบสแตนด์อโลนและด้วยเหตุนี้จึงสามารถให้เศรษฐกิจที่ดีขึ้นแก่ผู้ประกอบกิจการร้านอาหาร

แนวโน้มและโอกาสอื่นๆ

การเพิ่มขึ้นของการค้าการสมัครสมาชิก

ความไว้วางใจของผู้บริโภคซึ่งสร้างขึ้นจากมาตรฐานความปลอดภัยและการสุขาภิบาลในระดับสูง จะเป็นหัวใจสำคัญของความสำเร็จของผู้รวบรวมการจัดส่งอาหารหลังโควิด-19 ความไว้วางใจที่เพิ่มขึ้นในแพลตฟอร์มหรือแบรนด์ควรนำไปสู่การสมัครรับข้อมูลที่สูงขึ้น โมเดลการสมัครสมาชิกที่สร้างขึ้นจากรายการความถี่สูงที่มีความถี่สูงควรได้รับการยอมรับมากขึ้นหลังโควิด

ระบบอัตโนมัติในครัวและร้านอาหาร IOT

ด้วยการนำ SOP ใหม่มาใช้หลังโควิด-19 จะทำให้ระบบอัตโนมัติในครัวและร้านอาหารเพิ่มมากขึ้น แม้ว่าการเตรียมอาหารด้วยหุ่นยนต์จะยังห่างไกล แต่คาดว่าจะเห็นสายการผลิตอาหารอัตโนมัติในห้องครัวและบริการหุ่นยนต์สำหรับอาหารที่ร้านอาหารและบุฟเฟ่ต์

เพิ่มขึ้นในหมวดอาหารทางเลือก

ในขณะที่การบริโภคเนื้อสัตว์ทั่วโลกกำลังลดลง ในอินเดีย (เช่นเดียวกับในจีน) เราได้เห็นการบริโภคเนื้อสัตว์ที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับรายได้ที่เพิ่มขึ้น และเนื่องจากฐานการบริโภคเนื้อสัตว์ยังเล็กในอินเดีย ฉันจึงไม่เห็นโอกาสมากนักสำหรับการเปรียบเทียบเนื้อสัตว์ในเร็วๆ นี้ อย่างไรก็ตาม โปรตีนทางเลือกอาจมีศักยภาพมหาศาล (จากพืชหรืออย่างอื่น) และนมทางเลือก (จากพืช ปราศจากถั่ว ข้าวโอ๊ต ฯลฯ)

โมเดล DIY และตรงไปยังแบรนด์ผู้บริโภค :

แบรนด์อาหารบรรจุกล่อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหมวดหมู่ต่างๆ เช่น ของว่างเพื่อสุขภาพ อาหารมังสวิรัติ และอาหารพร้อมรับประทาน จะเห็นได้ว่าอุปสงค์ของผู้บริโภคพุ่งสูงขึ้น นอกจากนี้ สตาร์ทอัพ DIY และผู้ให้บริการชุดอาหารในที่สุดควรหาผู้ชมในหมู่ผู้บริโภคชาวอินเดียที่ได้พบรักใหม่ในการทำอาหารที่บ้าน สตาร์ทอัพ DIY และแบรนด์ D2C เหล่านี้สามารถใช้ความเชี่ยวชาญด้านบริการและโครงสร้างพื้นฐานในการส่งมอบที่สร้างขึ้นโดยผู้รวบรวมการจัดส่งเพื่อเข้าถึงลูกค้าโดยตรง

ประสบการณ์ที่บ้าน

เนื่องจากขณะนี้ร้านอาหารถูกบังคับให้ดำเนินการที่กำลังการผลิต 30%-50% หลายแห่งจะเริ่มนำเสนอประสบการณ์ที่บ้านสำหรับคนกลุ่มเล็ก ๆ เพื่อให้สอดคล้องกับเศรษฐศาสตร์ร้านอาหาร นอกจากนี้ เชฟผู้มีชื่อเสียงซึ่งเชี่ยวชาญด้านประสบการณ์การรับประทานอาหารแบบพรีเมียมอาจเปลี่ยนมานำเสนอประสบการณ์บูติกที่บ้าน การค้นพบและจองประสบการณ์ดังกล่าวอาจเป็นโอกาสที่ยอดเยี่ยมสำหรับตลาดออนไลน์หรือธุรกิจอื่นๆ สำหรับผู้ประกอบการจัดส่งอาหาร

พื้นที่ของ Foodtech มีการพัฒนาอยู่ตลอดเวลา และฉันแทบรอไม่ไหวที่จะได้เห็นอนาคตข้างหน้า ยินดีที่จะแบ่งปันมุมมองของฉันในกรณีที่คุณเป็นนักลงทุนที่ลงทุนในภาคส่วนหรือผู้ประกอบการที่ลองสิ่งใหม่ ๆ ในพื้นที่