Covid-19 影響：印度營養技術的新機遇
已發表: 2020-08-30最近的一項調查發現，在 6 月份，超過 92% 的藥費用於增強免疫力
深度科學和研發的使用導致新成分、蛋白質替代來源、植物藥等的更廣泛的可用性
印度的保健品市場預計將從 2017 年的 40 億美元增長到 2025 年的 180 億美元
人類歷史上有一些決定性的時刻改變了我們的生活方式。 無論是黃金的發現，內燃機的發明，電力的傳輸，計算機的誕生，還是無線通信，每一個這樣的事件不僅跨越了我們的進步，也帶來了巨大的價值和財富創造對於那些冒著一切風險去追求這些新興領域的先驅者。 破壞性的 Covid-19 大流行對營養科技行業來說是一個分水嶺事件。
20世紀的重點是大規模生產食品以確保沒有人挨餓，這導致了全球快速消費品巨頭的誕生。 雖然這種輕鬆獲取卡路里的方式延長了我們的壽命，但經常食用這些富含糖和脂肪的加工食品會導致生活質量下降，並出現生活方式疾病，其根本原因是營養不良。
在過去的二十年裡，雖然全球範圍內出現了改善營養的趨勢，但在印度，機會的規模從未足夠大，無法從健身或治療領域轉變為您日常生活的一部分。 印度在營養產品上的人均支出僅為 2 美元，而發達經濟體則超過 40 美元。 這勢必會呈指數級增長。
大多數關於健康的對話都是以鍛煉和目標為導向的。 然而，現在這種流行病已經導致人們廣泛接受有科學依據的事實，即健康更多的是營養，而不是運動。 將飲食和營養作為保持健康的一種手段空前地受到關注。 維生素和礦物質、蛋白質補充劑和能量飲料已成為日常生活的一部分。
最近的一項調查發現，在 6 月份，超過 92% 的藥費用於增強免疫力。 營養因此從一種美好的擁有變成了必須擁有。 而這一宏觀浪潮正在導致營養科技作為一個商業部門爆炸式增長。
什麼是營養科技？
這不僅僅是在網上銷售營養產品、保健品或健康食品。 Nutrition Tech 在價值鏈的每個環節（研發、配料、製造、零售、物流、營銷、服務、支持）利用科學、技術和創新，為用戶帶來更好的營養結果。 營養技術機會主要分為三大類：
產品創新
深度科學和研發的使用導致新成分、蛋白質替代來源、具有健康益處的植物藥以及可以替代脂肪或糖的植物纖維的更廣泛的可用性。 這些是未來食品和飲料的關鍵。
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有針對性的營養
人工智能、基因市場、新陳代謝追踪器和先進的深度技術現在可以針對您的個人飲食、生活方式和醫療偏好提供定制和個性化的產品，而不是千篇一律的現成配方。
輔助生態系統
一些新興領域包括：
- 成分和供應商供應鏈使用區塊鏈來確保真實性和可見性，
- 技術支持具有定制能力的小批量製造，
- 基於圖像識別的飲食跟踪器，適用於大型數據集，
- AI/ML 驅動的膳食計劃者，
- 產生重要身體標記的物聯網可穿戴設備。
- 遊戲化的健康教練可幫助您進行健康之旅，
- 在數字平台上進行大規模的家庭營養諮詢和指導
從 Soylent 到 Impossible Foods 再到 Care/of，多家初創企業已經抓住了發達經濟體客戶的想像力，並迅速擴大規模。 印度的這一趨勢也在迅速上升。 有許多初創企業，尤其是新時代品牌，正在爭相顛覆上述一個或多個類別。
印度市場擁有超過 13 億人口，其中超過 93% 的人患有大量或微量營養素缺乏症，為營養科技初創公司提供了巨大的潛力。 根據一份報告，印度的預防保健市場預計將在 2022 年達到 1000 億美元。根據 Assocham 的說法，印度的營養保健品市場預計將從 2017 年的 40 億美元增長到 2025 年的 180 億美元。
估計表明，在未來十年內，營養、健康食品、功能性食品和補充劑的支出預計將翻兩番，達到 500 億美元以上，複合年增長率為 17%。 印度在製藥和食品加工領域的學習和專業知識、原材料的可用性、根深蒂固的阿育吠陀文化和草本營養，可以用來使印度成為營養技術領域的全球強國。
投資者也注意到了這一點。 許多初創企業最近在健康、保健、食品和營養領域獲得了資助。 可支配收入的增加、消費者意識的提高、城市精英偏好的改變將繼續推動對正確營養產品的需求，為許多贏家提供充足的空間。
然而，這也給這個領域帶來了突破混亂的巨大挑戰。 單純依靠品牌或營銷支出是行不通的。 必須有意識和深思熟慮的差異化。 另一個挑戰是建立具有強大質量控制和流程的供應鏈，到目前為止，這些供應鍊主要由大型全球企業集團壟斷。
提供更符合印度需求和口味的解決方案的需求是另一個挑戰。 然而，每一個都是一個潛在價值數十億美元的機會。 一個靈活的挑戰者，了解客戶，利用技術優勢，並有正確的意圖，可以迅速走出陰影，成為這個領域的領導者。