F＆BブランドがHFSSに取り組み、勝つ方法についてのMallow＆Marsh

公開: 2021-09-27

プレミアム菓子ブランドとして、Mallow＆Marshは、高脂肪、塩、砂糖（HFSS）食品に関する英国政府の改革に正面から直面しています。 2022年にF＆Bブランドにもたらされる変化は気が遠くなるように思えるかもしれませんが、Mallow＆Marshは、それらが多くのプラスをもたらすと信じています。

Mallow＆Marshの国民経済計算マネージャーであるBecky Homeは、Digital Food and Beverage EU会議で、ブランドがどのように進化し、HFSSの取り締まりに適応できるかについて、Attestのコンテンツ責任者であるSarahHollinsheadに話しました。ここでセッション全体を見るか、以下のハイライトを読むことができます…

最近、特にパンデミック以降、健康に対する消費者の態度はどのように変化しましたか？

COVID-19のおかげで、多くの人がより健康的な食事をしようとしました。私たちが体に入れるものには間違いなく変化があったと思います。人工的なものはありますか？どこで作られましたか？パッケージはリサイクル可能ですか？でも、ストレスがたまって時間が不確かなときは、おやつが増える傾向があると思います。

今年発売された商品を見てみると、カロリーメッセージが中心です。たとえば、火星は「100カロリー未満」であり、カロリーと部分の制御はここにとどまると思います。しかし、私にとっては、Attestを使用して行った消費者調査で、今後何が起こるかを確認することが非常に重要になります。実はもっと健康的に食べたいと言われていると思いますが、実際にはそうはいきません。

人々はもっと健康的に食べたいと言っていますが、実際には彼らが言っていることをしていません。

スナックは販売する製品の量に非常に不可欠である必要があるため、それはMallow＆Marshでの戦略にどの程度影響しますか？

おやつは私たちにとって本当に重要ですが、また本当に重要なのは透明性です。そうです、私たちはカロリーを最前線に持っていますが、私たちの第一の使命は私たちが高級菓子であることです。 Mallow＆Marshを食べて、美味しくて贅沢なご馳走を味わってください。実際、マースバーよりも私たちの方が優れているという事実は素晴らしいものです。それが追加のメリットです。しかし、私たちが前進するためには、透明性、部分管理、そして人々が何を間食しているのかについて賢明な決定を下せるようにすることがすべてです。

私たちは、御馳走を持っていることで人々を悪魔化したくありません。それは彼らがそれについて情報に基づいた決定をしているように彼らに感じさせるだけですよね？

絶対。マースバーを食べたいのなら、私たちは何を食べているかを知っています。それは伝統的な会議であり、より手頃な価格でもあります。そして、私たちはAttestの調査でわかったことに戻る必要があると思います。人々は何よりもまず価格に動機付けられており、それを忘れることはできません。つまり、健康的な食事だけでなく、手頃な価格でもあります。

価格設定とプロモーションについてのあなたの考えを聞くのは興味深いでしょう。プレミアムオファーとして、どのように自分をそこに位置づけますか？健康的な食事に対する他の障壁はありますか？

HFSSの各カテゴリを見ると、非常に深い取引が見られるため、プロモーションは良い例だと思います。半額、時には半額よりも良い。砂糖菓子を買うなら、それは「1ポンドで5つ買う」です。ですから、本当にそして本当に、私たちは消費者が実際に必要以上に購入することを奨励しています。一方、より健康的な食品のカテゴリーを見ると、常に店頭にあるとは限らない非常に浅い取引が見られます。彼らは常にゴンドラの終わりにいるわけではありません。予算内で健康的な食生活を送るための教育資料があると思います。 Attestの調査結果に続いて、電子レンジしか調理できない非常に恵まれない地域の人々について、非常に興味深い会話を交わしました。たとえば、私たちは彼らがより健康的に食べることをどのようにサポートしていますか？

本当にそして本当に、私たちは消費者が必要以上に購入することを奨励しています。

HFSSプロモーションのバランスを取る必要があると思います。キャドバリーのボタンを毎日購入するのではなく、少し健康的なものを購入するように人々に求めるのですか、それとも彼らがそれを食べる頻度を実際に確認するように求めるのですか？ Mallow＆Marshを週に3、4回食べて本当に楽しんでもらいたいのですが、ポーションコントロールとして食べてくれました。私たちは彼らが毎日私たちを食べることを期待していません。それで、私たちにとって、考え方を変えるために人々とどのように協力できるのでしょうか？しかし、HFSSカテゴリがボリュームを促進することがわかっているので、難しい問題だと思います。「5ポンド」が購入者の収益に影響を与えることを私たちは知っています。

私たちは、より意識的な意思決定を行うために、消費者に多くの責任を負わせています。衝動買いが終わりに近づいているような気がしますか？

現在スーパーマーケットにある待ち行列システムにあるものの多くは、数年前のものとは大きく異なります。あなたはまだあなたの伝統的なconfecを持っていますが、カロリーが最前線で、低脂肪、低糖、低塩の製品がたくさんあります。そして、実際には、キューイングシステムに立っていると、人々がパックの後ろ、パックの前を見ているのがわかります。しかし、私たちは必ずしもそこにいるとは言いません。予算が限られている場合は、少し高価な健康的なバージョンを購入できる余裕がありません。それは私たち全員が取り組みたいことです。

HFSSに関する政府の提案に関して、Attestのデータは、健康的な食品をより手頃な価格にすることが最も消費者の支持を得ていることを示しています。製造業者に製品の塩分と砂糖の含有量を減らすように強制することは、40％の人々によって支持されていますが、不健康な食品に課税することは最も人気がありません。これらの統計についてどう思いますか？また、Mallow＆MarshはHFSS規制にどのように近づいていますか？

彼らはとても面白いです。 HFSSの飲食物に課税されることを望んでいるのは26％に過ぎないことがわかります。これは、砂糖飲料税が私たちが望んでいたほどうまく機能しなかったという良い例だと思います。なぜなら、コークがダイエットコークよりも数ペンス高いことに人々が気づいていないからです。

HFSSは簡単ではなく、非常に困難ですが、私たちは私たちが誰であるかについてオープンで正直であり、改革は私たちの計画の範囲内ではありません。人々が菓子の通路を降りるとき、彼らはふけることを望みます。味がいいと言われているので、その味に妥協したくないので、作り直したくありません。

再定式化は、消費者の考えを知らずに行うには非常に大きなジャンプです。

私たちはおそらく、ポーチエリア内でカロリーが最前線にある唯一のconfecブランドの1つです。私たちが言っていることは、私たちはあなたが情報に基づいた決定をすることを可能にしているということです。マシュマロは砂糖で作られていることを私たちは知っています、誰もがそうです、私たちはそれについてあなたに嘘をついていません。私たちは常に私たちが誰であり、どこから来たのかを誇りに思ってきました。

健康的なものとそうでないもののあいまいな線上にあるブランドにとっては難しいと思います。彼らは再定式化しますか？彼らは再定式化しませんか？人々は好みの変化を喜んで受け入れますか？ Attestは、消費者の考えを知らずに行うのは非常に大きなジャンプだと思うので、もう少し掘り下げるのに非常に役立ちます。

44％の人が、栄養表示が混乱していて、14％がもう見ていることすら気にしないと言っています。これは、業界が行くための巨大なスペースのように見えますか？

絶対。チョコレート、ポテトチップス、HFSS製品を二度と食べられないというだけではありません。しかし、私たちが彼らに伝える必要があるのは、砂糖が50％少ない代替品があるかもしれないということです。やってみませんか？または、砂糖が50％余分に含まれているものを食べたい場合は、それで問題ありませんが、通知されます。ですから、ラベリングは本当に興味深いトピックだと思います。棚でできることは他にもありますか？午後6時から9時の間に広告を出さないという厳格な措置だけでなく、私たち全員が実際に参加している幅広い教育機関でもあります。

ここで、小売業者とブランド、および他の組織との間の優れたコラボレーションとは何ですか？

ブランドとして、私たちはHFSSで果たすべき役割を絶対に持っており、透明性を確保し、顧客の教育を支援しますが、スーパーマーケットの声のシェアははるかに大きくなっています。では、スーパーマーケットは何ができるのでしょうか。それは信号機システムを変えていますか？ HFSSではない製品を呼び出すために、またはあなたにとってより良い代替品を呼び出すために、棚にバーカーがありますか？それらの製品をまとめるHFSS製品内に「より良い」セクションを作成していますか？知識と情報に基づいた決定を下すために、消費者に可能な限り多くの知識と情報を提供する方法がすべてです。

現在規制を乗り越えようとしている他の食品および飲料ブランドに対するあなたのアドバイスは何ですか？

小さなブランドとしての私たちにとって、大きなブランドは巨大なチームがそれに取り組んでいると確信しているので、それは本当の明快さを獲得することです。私たちは、影響が何であるか、そして機会が何であるかを理解するために、早い段階で小売業者と実際に話し合うことを試みています。通路内にホットスポットを作成するために、小売業者とどのように協力してみることができますか？ですから、最終的には私たち全員が一緒にいるので、小売業者と協力して問題のいくつかを解決する方法を見てください。

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