สต็อกสินค้าเพื่อความปลอดภัยคืออะไร และจะลดความเสี่ยงในห่วงโซ่อุปทานได้อย่างไร

ลองนึกภาพสถานการณ์ที่คุณพูดคุยกับลูกค้าที่ต้องการสินค้าที่มีมูลค่าสูง

คุณเอาชนะข้อโต้แย้งทั้งหมดได้ และลูกค้าก็ตกลงขาย อย่างไรก็ตาม พวกเขาต้องการมันในวันถัดไป

เมื่อคุณตรวจสอบระดับสต็อก คุณจะตกใจเมื่อพบว่าสินค้าหมดและจะไม่สามารถใช้ได้เป็นเวลาสองสามวัน

ผิดหวัง ลูกค้าหันไปหาคู่แข่งรายหนึ่งของคุณ

ข้ามไปที่:

• คุณจะคำนวณปริมาณสต็อกที่ปลอดภัยที่ต้องดำเนินการได้อย่างไร?
• Safety Stock มีความสำคัญต่อธุรกิจของคุณอย่างไร?

แม้ว่าสิ่งนั้นจะเป็นสถานการณ์ที่จินตนาการไว้ แต่ความจริงก็คือ สินค้าที่หมดสต็อกและสินค้าล้นสต็อกทำให้ผู้ค้าปลีกในอเมริกาเหนือต้องเสียค่าใช้จ่ายเป็นจำนวนถึง 349 พันล้านดอลลาร์ต่อปี

คุณจะหลีกเลี่ยงสถานการณ์เช่นนี้และความสูญเสียที่เกี่ยวข้องได้อย่างไร คำตอบง่ายๆ คือ สต็อกสินค้าที่ปลอดภัย สต็อกสินค้าเพื่อความปลอดภัยคืออะไร และคุณจะใช้มันได้อย่างไรเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่สูญเสียยอดขายหรือลูกค้า

สต็อกสินค้าเพื่อความปลอดภัยคืออะไร?

แหล่งที่มา

เช่นเดียวกับที่คุณอาจมีไฟฉายและ/หรือเทียนในกรณีที่ไฟฟ้าดับ สต็อกสินค้าเพื่อความปลอดภัยคือการสำรองข้อมูลฉุกเฉินสำหรับผลิตภัณฑ์ของคุณ

สต็อกสินค้าเพื่อความปลอดภัยคือสินค้าส่วนเกินที่คุณเก็บไว้ในกรณีที่มีการเร่งรีบในผลิตภัณฑ์เหล่านั้น หรือหากคุณประสบปัญหาใดๆ เกี่ยวกับโลจิสติกส์และห่วงโซ่อุปทานของคุณ

คุณน่าจะใช้การคาดการณ์ความต้องการเพื่อประเมินจำนวนผลิตภัณฑ์ที่จะขายในช่วงเวลาที่กำหนด

การคาดการณ์เหล่านี้จะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับการสั่งซื้อ (และการเรียงลำดับใหม่) สต็อกและการจัดการสินค้าคงคลัง

อย่างไรก็ตาม แม้ว่าการคาดการณ์ความต้องการอาจเป็นส่วนสำคัญของ การจัดการธุรกิจ แต่ก็ไม่อนุญาตให้เกิดเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิด

ย้อนกลับไปสู่สถานการณ์ที่จินตนาการ

คุณถึงกำหนดจัดส่งในวันพฤหัสบดี แต่สภาพอากาศที่รุนแรงซึ่งดูเหมือนว่าเราจะมีมากขึ้นเรื่อยๆ ส่งผลให้ผู้ให้บริการโลจิสติกส์ตามปกติของคุณไม่สามารถจัดส่งไปยังศูนย์ปฏิบัติตามคำสั่งซื้อของคุณได้เป็นเวลาหลายวัน

โชคดีที่คุณได้นำกลยุทธ์การจัดสต็อกสินค้าเพื่อความปลอดภัยมาใช้เมื่อปีที่แล้ว และมี 'เบาะรองนั่ง' เพียงพอที่จะคอยดูแลคุณจนกว่าจะมีการส่งมอบ

คุณจะคำนวณปริมาณสต็อกที่ปลอดภัยที่ต้องดำเนินการได้อย่างไร?

แหล่งที่มา

หากคุณดำเนิน ธุรกิจอีคอมเมิร์ซ และมีสินค้าหลายพันรายการ การมีสต็อกสินค้าที่ปลอดภัยสำหรับ SKU (หน่วยเก็บสต๊อก) ทุกรายการที่คุณมีอาจไม่สามารถทำได้

เช่นเดียวกับการคาดการณ์ความต้องการ เป็นกรณีของการระบุรูปแบบ SKU ใดที่มีการหมุนเวียนสูงและอาจหมดในกรณีฉุกเฉินหรือเร่งรีบกับผลิตภัณฑ์นั้น

คุณอาจใช้โซลูชันการจัดการสินค้าคงคลังที่สามารถช่วยคุณระบุผลิตภัณฑ์ยอดนิยมและคำนวณปริมาณสินค้าคงคลังที่ปลอดภัยที่คุณควรพิจารณา

ถ้าไม่เช่นนั้น สูตรที่จะแก้ปัญหานั้นก็ง่ายอย่างน่าประหลาดใจและสามารถทำได้ในสี่ขั้นตอน

1. ตัวเลข

เช่นเดียวกับสูตรทางคณิตศาสตร์อื่นๆ คุณจะต้องมีตัวเลขบางส่วนจึงจะใช้ได้ เมื่อพูดถึงอุปกรณ์นิรภัย มีสี่สิ่งที่คุณต้องการ:

• การใช้งานรายวันสูงสุด นี่คือปริมาณสูงสุดของ SKU ที่คุณขายในช่วงเวลาที่กำหนด นั่นอาจเป็นวันจริงหรือหนึ่งสัปดาห์หรืออาจหมายถึงฤดูกาลก็ได้
• เวลานำสูงสุด ซัพพลายเออร์ของคุณ (หรือผู้ให้บริการโลจิสติกส์) ใช้เวลานานแค่ไหนในการส่งมอบ SKU นั้นไปยังสถานที่หรือศูนย์ปฏิบัติตามคำสั่งซื้อของคุณ? นี่คือจากจุดที่คุณทำการสั่งซื้อหรือเมื่อเกิดการเรียงลำดับใหม่อัตโนมัติ
• การใช้งานเฉลี่ยต่อวัน . ยอดขายเฉลี่ยของ SKU นั้นในช่วงเวลาหนึ่งเป็นเท่าใด นี่อาจเป็นจุดที่ความผันผวนตามฤดูกาลอาจส่งผลกระทบต่อตัวเลข ท้ายที่สุด คุณจะขายต้นคริสต์มาสในช่วงก่อนคริสต์มาสได้มากกว่าที่คุณขายได้ตลอดทั้งปี
• เวลานำโดยเฉลี่ย ใช้เวลาเฉลี่ยในการจัดส่งสินค้าคือเท่าไร? ซึ่งจะแตกต่างจากระยะเวลารอคอยสินค้าสูงสุด เนื่องจากอาจได้รับผลกระทบจากปัจจัยที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่มี 'ขนาดเดียวที่เหมาะกับทุกคน' ผู้ค้าปลีกประเภทต่างๆ จะมีความต้องการที่แตกต่างกันอย่างมากเกี่ยวกับสินค้าคงคลังและการจัดการสินค้าคงคลัง

ซูเปอร์มาร์เก็ตแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับศูนย์ติดต่อแบบ Omnichannel ที่จำหน่ายอุปกรณ์เสียงและวิดีโอหลากหลายประเภท

2. ค่าสูงสุด

ตอนนี้คุณต้องมีตัวเลขสูงสุด

คุณได้รับสิ่งนี้โดยการคูณการใช้งานรายวันสูงสุดของคุณด้วยระยะเวลารอคอยสินค้าสูงสุดของคุณ

ตัวเลขเหล่านี้คือตัวเลขสถานการณ์กรณีที่เลวร้ายที่สุดของคุณ ซึ่งแสดงถึงสิ่งที่จะเกิดขึ้นหากคุณขาย SKU ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ และซัพพลายเออร์หรือผู้ให้บริการโลจิสติกส์ของคุณใช้เวลาในการเติมสต็อกนานที่สุดที่เป็นไปได้

ตัวอย่างเช่น หากสินค้าชิ้นใดชิ้นหนึ่งที่คุณขายได้มากสุดคือ 17 ชิ้นในหนึ่งวัน และการจัดส่งที่นานที่สุดคือ 8 วัน คุณจะคูณทั้งสองชิ้นแล้วได้ 136 ชิ้น ในบางกรณี คุณอาจต้องการพิจารณาว่าจุดใด ผู้คนอยู่ใน โอกาสในการขายและช่องทางการขาย ของคุณ และเมื่อใดที่พวกเขาอาจตัดสินใจได้

3. ค่าเฉลี่ย

เช่นเดียวกับค่าสูงสุดของคุณ นี่คือการคูณแบบตรงไปตรงมา

นำตัวเลขเฉลี่ยสองตัวของคุณมาเพื่อหาค่าเฉลี่ยเดียวสำหรับสูตร

หากคุณขาย SKU นั้นโดยเฉลี่ย 12 รายการและการจัดส่งของคุณใช้เวลาโดยเฉลี่ยสี่วัน ตัวเลขเฉลี่ยโดยรวมของคุณ (เพื่อวัตถุประสงค์ในการคำนวณสินค้าคงคลังด้านความปลอดภัย) จะเท่ากับ 48

4. คำนวณความต้องการสินค้าคงคลังด้านความปลอดภัยของคุณ

ไม่ว่าคุณจะขาย D2C (ส่งถึงผู้บริโภคโดยตรง) หรือมีรูปแบบวงจรการขายแบบ B2B และ ระดับองค์กร ความจริงก็คือคุณไม่สามารถแน่ใจได้เสมอไปว่าจะเกิดอะไรขึ้น

ดังคำกล่าวที่ว่า จงคาดหวังสิ่งที่ไม่คาดคิด หรืออย่างน้อยก็เตรียมตัวให้พร้อม

ตอนนี้คุณได้ลดตัวเลขสี่ตัวที่คุณเริ่มด้วยเหลือสองแล้ว เพื่อที่คุณจะได้พอเข้าใจถึงอุปกรณ์นิรภัยที่คุณต้องการ เพื่อให้ได้สิ่งนี้ ให้ลบตัวเลขเฉลี่ยออกจากตัวเลขสูงสุด

ในตัวอย่างที่ให้ไว้ นั่นจะเป็น 48 ลบออกจาก 136 ทำให้คุณได้ 88 ในกรณีนี้ สินค้าคงคลังด้านความปลอดภัยที่คุณต้องการคือ 88 SKU ของผลิตภัณฑ์นั้น

Safety Stock มีความสำคัญต่อธุรกิจของคุณอย่างไร?

แหล่งที่มา

ทุกธุรกิจต้องการหลีกเลี่ยงการสูญเสียยอดขาย

และไม่ใช่แค่การขายเท่านั้น หากคุณสินค้าหมดสต็อก ลูกค้าที่ผิดหวังอาจพบสินค้านั้นที่อื่นและตัดสินใจที่จะไปกับธุรกิจที่ตรงกับความต้องการของพวกเขาในอนาคต

คุณต้องเข้าใจถึงประโยชน์ต่างๆ ที่การมีกลยุทธ์สต็อกสินค้าที่ปลอดภัยจะนำมาซึ่งคุณ

1. สต๊อกสินค้าน้อยลง

อาจไม่สามารถหลีกเลี่ยงการสต๊อกสินค้าได้อย่างสมบูรณ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากและพื้นที่คลังสินค้าจำกัด

คุณสามารถวิเคราะห์ข้อมูล จดจำรูปแบบ และพยายามหลีกเลี่ยงการสต็อกสินค้ายอดนิยม

คุณอาจมีนโยบายที่ทำให้เกิดการเรียงลำดับใหม่เมื่อสต็อกเหลือน้อย แต่สต็อกที่ปลอดภัยเป็นเรื่องเกี่ยวกับการปกป้องคุณจากเหตุการณ์ที่ไม่คาดคิด ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับการมอบประสบการณ์ลูกค้าที่ดีที่สุด (CX) และการจัด ทีมขายและทีมสนับสนุนให้สอดคล้องกัน สามารถช่วยในด้านหนึ่งของ CX ได้ สต็อกสินค้าด้านความปลอดภัยก็สามารถช่วยอีกด้านหนึ่งได้ฉันใด

2. เพิ่มประสิทธิภาพการใช้คลังสินค้า

คลังสินค้าไม่ฟรี ขึ้นอยู่กับขนาดธุรกิจและที่ตั้งของคุณ คุณอาจใช้คลังสินค้ามากกว่าหนึ่งแห่ง

ระบบการจัดการสินค้าคงคลังของคุณสามารถติดตามตัวเลขที่แตกต่างกันจากหลายสถานที่ และคุณยังต้องพิจารณาด้วยว่าค่าใช้จ่ายใดๆ ที่จะลบล้างประโยชน์ของสินค้าคงคลังที่ปลอดภัยหรือไม่

แต่ในกรณีส่วนใหญ่ สต็อกความปลอดภัยนั้นมีประโยชน์มาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาถึง การเติบโตของ อีคอมเมิร์ซ

3. การพยากรณ์อุปสงค์

การคาดการณ์ความต้องการสามารถเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดกับการคำนวณสินค้าคงคลังที่ปลอดภัย

เมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเปรียบเทียบข้อมูลของทั้งสองรายการเพื่อดูว่าการคาดการณ์ของคุณแม่นยำเพียงใด

ซึ่งจะทำให้คุณสามารถปรับเปลี่ยนตามการคาดการณ์เทียบกับสิ่งที่เกิดขึ้นได้

4. ตระหนักถึงความต้องการตามฤดูกาล

รูปแบบตามฤดูกาลอาจแตกต่างจากช่วงอื่นๆ ของปีอย่างมาก

คุณอาจมีช่วงเวลาที่เสนอส่วนลดสำหรับผลิตภัณฑ์ และควรคำนึงถึงทั้งสองอย่างเมื่อคำนวณสินค้าคงคลังเพื่อความปลอดภัย

ตัวอย่างเช่น คุณอาจวางแผนลดราคาเดือนกรกฎาคม ในระหว่างนี้คุณจะเสนอผลิตภัณฑ์ลดราคา 50% ที่ช่วยให้ธุรกิจทำงานภายใต้ กรอบ COSO

การคาดการณ์ถึงความเร่งรีบหมายความว่าคุณสามารถวางแผนสต็อกสินค้าด้านความปลอดภัยให้มากขึ้นกว่าปกติได้

5. ประสิทธิภาพ

การมีสต็อกสินค้ายอดนิยมที่ปลอดภัยอาจทำให้ธุรกิจของคุณดำเนินไปได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น คุณหลีกเลี่ยงสถานการณ์การสต็อกสินค้าและสามารถตอบสนองคำสั่งซื้อใดๆ ที่เข้ามาในขณะที่คุณกำลังรอการเติมสต็อกของสินค้าเหล่านั้น

6. ลูกค้ามีความสุข

สินค้าค้างสต๊อกอาจหมายถึงลูกค้าที่ไม่พึงพอใจ และนั่นคือสิ่งที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง

โดยทั่วไป ลูกค้าจะไม่ทราบหรือไม่สนใจเกี่ยวกับปัญหาใดๆ ที่พวกเขาอาจเผชิญ เช่น การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน พวกเขาเพียงต้องการสั่งซื้อสินค้าให้สำเร็จ ในบางกรณี เช่น ในระหว่าง กระบวนการ ปรับให้ทันสมัยแบบเดิม พวกเขาอาจต้องการรายการนั้นอย่างเร่งด่วนด้วยซ้ำ

ความพึงพอใจของลูกค้าเป็นสิ่งสำคัญเสมอ และการมีระบบรักษาความปลอดภัยเป็นปัจจัยหนึ่งที่สามารถนำไปสู่สิ่งนั้นได้

ซื้อกลับบ้าน

ใช้งานฟรีรูปภาพที่มาจาก Pixabay

ปัจจัยหลายประการสามารถมีอิทธิพลต่อการตัดสินใจของคุณเกี่ยวกับสินค้าคงคลังด้านความปลอดภัย

แม้ว่าสิ่งที่ชัดเจนคือจำนวน SKU ของผลิตภัณฑ์ที่คุณขายและระยะเวลาที่ใช้ในการเติมสต๊อกนั้น คุณยังต้องคำนึงถึงสิ่งต่างๆ เช่น ต้นทุนคลังสินค้าอีกด้วย

ในบางกรณี เช่น ซูเปอร์มาร์เก็ต คุณยังต้องพิจารณาด้วยว่าการสต็อกสินค้าชั่วคราวจะทำให้เกิดปัญหาจริงๆ หรือไม่ บางทีความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดที่ทำให้เกิดการสต็อกสินค้าคือปัญหาห่วงโซ่อุปทาน

ขึ้นอยู่กับวิธีการดำเนินงานของซัพพลายเออร์หรือผู้ให้บริการโลจิสติกส์ของคุณ สิ่งเหล่านี้อาจมีตั้งแต่สภาพอากาศที่ไม่เอื้ออำนวยไปจนถึงปัญหาทางกลไกกับยานพาหนะที่ใช้ในการจัดส่งถึงคุณ

กลยุทธ์สต็อกสินค้าที่ปลอดภัยสามารถลดความเสี่ยงและทำงานควบคู่กับการคาดการณ์ความต้องการได้