Como a Eally Ice creams está trazendo inovação para os negócios de alimentos uma colher de cada vez

“Por instinto, nós chefs sempre buscamos inovação”, diz Akshay Bhagwat, dono do negócio de alimentos – Eatally, “eu queria trazer algo novo e fresco”.

Com sabores únicos e de dar água na boca, o Eatally está mudando a percepção dos sorvetes e sorvetes como os conhecemos! Do exótico sorvete de lavanda e mel ao sabor de café filtrado Madras, esta marca D2C oferece uma variedade de guloseimas congeladas à porta de seus clientes.

Na história em destaque desta semana, trazemos a história da marca Eatally, uma empresa de sorvetes artesanais com sede em Pune. Saiba como uma empresa de alimentos se tornou bem-sucedida ao adotar o modelo DTC e ficar online.

Feitos com matérias-primas da Índia e de todo o mundo, seus produtos inovadores conquistaram o coração dos amantes de sorvete por serem ricos em sabor e completamente naturais em ingredientes. O fundador da Eatally Ice creams nos conta sua jornada de criação de uma marca de alimentos amada por muitos, misturando ciência, arte e criatividade.

Deixando um emprego em tempo integral para construir um negócio de alimentos online

Sendo chef há duas décadas, Akshay passou o início de sua carreira na Europa e depois em Pune. E embora ele fosse apaixonado por sua carreira, ele achou seu trabalho de chef em um restaurante monótono. Cozinhar a mesma comida todos os dias não satisfez o chef criativo nele.

“Eu queria fazer algo diferente, criar algo que as pessoas adorassem. Por instinto, nós chefs queremos sempre inovar. Foi isso que me motivou a dar o salto para trazer algo inovador”, diz Akshay.

“A fabricação de sorvetes é um processo científico e não é facilmente replicado. Durante minha estadia no Reino Unido, vi como são feitos sorvetes de alta qualidade. Então eu queria trazer o mesmo produto de qualidade aqui.”

Akshay deixou seu emprego no restaurante para perseguir seu sonho de trazer inovação em alimentos: tornar-se um empresário de alimentos como fabricante de sorvetes, com a visão de levar às pessoas sorvetes artesanais de alta qualidade.

Os sorvetes da Eatally são produtos de nicho. Requer bom artesanato para fazer sorvetes de qualidade com sabores ricos. Os clientes podem escolher entre mais de 15 sabores, destacando-se dos produtos do mercado de massa. Depois de pesquisar e experimentar por quase um ano, Akshay conseguiu criar uma fórmula para deliciosos sorvetes e sorvetes.

Crescendo como uma marca de sorvete

Ao nomear sua marca, Akshay considerou seus professores iniciais.

“Aprendi a arte de fazer sorvete com um italiano. Viajando para a Itália no verão, me deparei com diferentes tipos de sorvetes, que criaram um lugar no meu coração para esta sobremesa. Então, eu queria nomear a marca com o nome das pessoas que me inspiraram. Brinquei com as palavras 'Itália' e 'comer' e criei a marca 'Eatally'.

Os produtos da Eatally se destacam dos do mercado de massa de várias maneiras. Mais importante ainda, a vasta gama de sabores e combinações não pode ser encontrada em nenhum outro lugar. Do sabor doce do café tailandês ao caramelo de baunilha francês e manga kulfi, cada produto é excepcionalmente delicioso!

Além disso, os produtos da Eatally são feitos de leite de vaca puro, açúcar de cana natural e purês de frutas caseiros. Sorvetes fabricados em massa contêm apenas sólidos de leite e sabores artificiais. As matérias-primas para o Eatally são provenientes de locais confiáveis ​​em Pune e arredores. Alguns dos sabores são importados do exterior – o extrato de lavanda é da França e o pó de limão da Itália.

Abraçando o modelo de negócios D2C

A Eally começou a vender diretamente para os pontos de venda. Mas, o modelo B2B não funcionou para eles. “Mais tarde, percebemos que os produtos entregues em casa estão em alta demanda por causa da pandemia. Então decidimos lançar nosso negócio como D2C”, diz Akshay.

“Mudar para D2C foi a melhor decisão que tomamos. Nossa marca cresceu bem desde então”.

As redes sociais (Instagram e Facebook) foram a principal plataforma de venda. No início, eles investiram em anúncios pagos para divulgar. Após as primeiras vendas, os clientes deram um ótimo feedback! Desde então, tem sido o boca a boca.

Os recursos de comércio eletrônico da Instamojo e os pagamentos seguros tornaram o caminho para o empreendedorismo muito mais fácil para o Eatally.

“Em setembro de 2020, entrei no Instamojo premium. É uma plataforma muito fácil de usar. Todos os pedidos são coletados através da loja Instamojo. Fico feliz que haja uma atualização quase todo mês para melhorar ainda mais a experiência do usuário. Além disso, não preciso me preocupar com meus pagamentos porque é seguro e regular”

Desafios enfrentados pelos negócios de alimentos online

Claro que a estrada nem sempre é doce e colorida. Eally teve que enfrentar alguns desafios enquanto subia.

“O primeiro desafio foi desenvolver uma formulação perfeita para sorvetes. Em países estrangeiros, é permitido usar ovos como ingrediente para obter uma boa textura. Mas na Índia, apenas ingredientes vegetarianos são permitidos. Então tivemos que criar uma nova fórmula que desse uma textura suave”, diz Akshay.

“Outro desafio que enfrentamos são os frequentes cortes de energia e as flutuações de temperatura, por causa das quais o sorvete às vezes se estraga.”

Um empresário Mojo Star

Mojo Stars é uma iniciativa da Instamojo para destacar e celebrar as histórias de pequenos empresários extraordinários que estão vivendo seus sonhos empreendedores no Instamojo.

E a Eatally entrou na lista de prestígio com seus sorvetes artesanais de qualidade internacional que estão conquistando corações! Confira como o Eatally é apresentado no MojoStar.

Planos de negócios futuros

A Eatally está planejando aumentar sua capacidade gradualmente e expandir para mais pontos de venda. “Estamos planejando obter nosso próprio sistema de ônibus e entrega. Atualmente, estamos conversando com investidores e capitalistas de risco para buscar financiamento e crescer ainda mais.”

Conselhos para empresários de alimentos

Ao ser questionado sobre quais conselhos ele daria aos empreendedores de alimentos, Akshay diz: “Seja qual for o seu negócio, inove continuamente. Só então você pode ficar no topo. As coisas podem parecer muito difíceis, mas seja persistente e não perca a esperança.”

Cada sorvete é um testemunho de quanta habilidade e habilidade são necessárias para fazê-lo. Um sabor de cada vez, o Eatally está trazendo uma nova mudança para esta sobremesa familiar.

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