Cum Eatally Ice creams aduce inovație în afacerile alimentare câte o cupă pe dată

„Ca instinct, noi, bucătarii, căutăm întotdeauna inovația”, spune Akshay Bhagwat, proprietarul afacerii alimentare – Eatally, „Am vrut să aduc ceva proaspăt și nou”.

Cu arome unice, delicioase, Eatally schimbă percepția despre înghețată și sorbeturi așa cum le cunoaștem! De la înghețată exotică de lavandă și miere până la aroma de cafea cu filtru Madras, acest brand D2C oferă o varietate de delicii congelate la ușile clienților.

În povestea reflectoarelor din această săptămână, vă prezentăm povestea mărcii Eatally, o afacere de înghețată artizanală cu sediul în Pune. Aflați cum o afacere alimentară a avut succes prin adoptarea modelului DTC și accesarea online.

Fabricate din materii prime atât din India, cât și din întreaga lume, produsele lor inovatoare au câștigat inimile iubitorilor de înghețată pentru că sunt bogate în aromă și complet naturale în ingrediente. Fondatorul Eatally Ice creams ne spune călătoria sa de a crea un brand de produse alimentare iubit de mulți, îmbinând știința, arta și creativitatea.

Părăsirea unui loc de muncă cu normă întreagă pentru a construi o afacere alimentară online

Fiind bucătar timp de două decenii, Akshay și-a petrecut cariera timpurie în Europa și mai târziu în Pune. Și deși era pasionat de cariera sa, și-a găsit slujba de bucătar la un restaurant monotonă. Gătitul aceeași mâncare în fiecare zi nu a satisfăcut bucătarul creativ din el.

„Am vrut să fac ceva diferit, să creez ceva pe care oamenii să-l iubească. Ca instinct, noi bucătarii vrem mereu să inovăm. Asta m-a motivat să fac saltul pentru a aduce ceva inovator”, spune Akshay.

„Fabricarea de înghețată este un proces științific și nu este ușor de reprodus. În timpul șederii mele în Marea Britanie, am văzut cum se fac înghețate de înaltă calitate. Așa că am vrut să aduc aici același produs de calitate.”

Akshay și-a părăsit slujba de restaurant pentru a-și îndeplini visul de a scoate la iveală inovații în alimentație: să devină un antreprenor alimentar ca producător de înghețată, cu viziunea de a aduce oamenilor înghețată artizanală de înaltă calitate.

Înghețatele Eatally sunt produse foarte de nișă. Este nevoie de măiestrie bună pentru a face înghețate de calitate, cu arome bogate. Clienții pot alege dintre mai mult de 15 arome, remarcându-se dintre produsele de pe piața de masă. După ce a cercetat și a experimentat aproape un an, Akshay a reușit să vină cu o formulă pentru înghețată și sorbeturi delicioase.

În creștere ca marcă de înghețată

Când și-a numit marca, Akshay și-a luat în considerare profesorii inițiali.

„Am învățat prima dată arta de a face înghețată de la un italian. Călătorind în Italia vara, am dat peste diferite tipuri de înghețate, care au creat un loc în inima mea pentru acest desert. Așadar, am vrut să denumesc brandul după oamenii din care m-am inspirat. M-am jucat cu cuvintele „Italy” și „eat” și am venit cu numele de marcă „Eatally”.

Produsele Eatally ies în evidență de cele de pe piața de masă în multe privințe. Cel mai important, gamă largă de arome și combinații nu poate fi găsită nicăieri altundeva. De la aroma dulce de cafea thailandeză până la caramel franțuzesc de vanilie și mango kulfi, fiecare produs este unic de delicios!

În afară de aceasta, produsele Eatally sunt făcute din lapte pur de vacă, zahăr natural din trestie și piureuri de fructe de casă. Înghețatele fabricate în masă conțin numai substanțe solide din lapte și arome artificiale. Materiile prime pentru Eatally provin din locuri locale de încredere din și în jurul lui Pune. Unele dintre arome sunt importate din străinătate - extractul de lavandă este din Franța și pudra de lămâie din Italia.

Îmbrățișarea modelului de afaceri D2C

Eatally a început inițial să vândă direct către magazine. Dar, modelul B2B nu a funcționat pentru ei. „Ne-am dat seama mai târziu că mărfurile livrate la domiciliu sunt foarte solicitate din cauza pandemiei. Așa că am decis să ne lansăm afacerea ca D2C”, spune Akshay.

„Trecerea la D2C a fost cea mai bună decizie pe care am luat-o. Brandul nostru a crescut bine de atunci”.

Rețelele de socializare (Instagram și Facebook) au fost principala platformă de vânzare. La început, au investit în reclame plătite pentru a răspândi vestea. După primele vânzări, clienții le-au oferit feedback grozav! De atunci a fost cuvântul în gură.

Funcțiile Instamojo de comerț electronic și plățile sigure au făcut calea către antreprenoriat mult mai ușoară pentru Eatally.

„În septembrie 2020, m-am alăturat Instamojo premium. Este o platformă foarte ușor de utilizat. Toate comenzile sunt colectate prin magazinul Instamojo. Mă bucur că există o actualizare aproape în fiecare lună pentru a îmbunătăți experiența utilizatorului. De asemenea, nu trebuie să-mi fac griji cu privire la plățile mele, deoarece este sigur și regulat”

Provocări cu care se confruntă afacerile alimentare online

Desigur, drumul nu este întotdeauna dulce și plin de culoare. Eatally a trebuit să facă față unor provocări în timp ce a apărut.

„Prima provocare a fost dezvoltarea unei formulări perfecte pentru înghețată. În țările străine, este permisă utilizarea ouălor ca ingredient pentru a obține o textură bună. Dar în India sunt permise doar ingrediente vegetariene. Așa că a trebuit să venim cu o nouă formulă care să ofere o textură netedă”, spune Akshay.

„O altă provocare cu care ne confruntăm sunt întreruperile frecvente de curent și fluctuațiile de temperatură, din cauza cărora înghețata se distruge uneori.”

Un antreprenor Mojo Star

Mojo Stars este o inițiativă a Instamojo de a evidenția și de a celebra poveștile proprietarilor extraordinari de mici afaceri care își trăiesc visele antreprenoriale pe Instamojo.

Și Eatally a ajuns pe lista de prestigiu cu înghețata lor artizanală, de calitate internațională, care câștigă inimi! Vezi cum este prezentat Eatally pe MojoStar.

Planuri de afaceri viitoare

Eatally plănuiește să își mărească capacitatea treptat și să se extindă la mai multe puncte de vânzare. „Plănuim să obținem propriul nostru autocar și sistem de livrare. În prezent, suntem în discuții cu investitori și capitaliști de risc pentru a căuta finanțare și a crește în continuare.”

Sfaturi pentru proprietarii de afaceri alimentare

Întrebat ce sfaturi le va oferi antreprenorilor din domeniul alimentar, Akshay spune: „Orice este afacerea ta, inovează continuu. Numai atunci poți rămâne în vârf. Lucrurile ar putea părea prea dificile, dar fii persistent și nu-ți pierde speranța.”

Fiecare înghețată este o mărturie despre cât de multă pricepere și măiestrie sunt necesare pentru a o face. O aromă la un moment dat, Eatally aduce o nouă schimbare acestui desert familiar.

Lansați-vă propriul magazin online cu Instamojo și începeți o afacere de comerț electronic de vis. Inregistreaza-te GRATUIT!

Începeți magazinul dvs. online