產品智能使快速服務餐廳具有競爭力的 3 種方式

客戶體驗是快餐店新的競爭壁壘。 在過去的幾個月裡，由於 COVID-19 大流行，隨著客戶在線消費的轉移，快餐服務業已經發出了迅速而劇烈的變化。 在快速服務餐廳行業的激烈競爭、銷售壓力、不斷變化的客戶口味和社交爆炸中，QSR 正在轉變他們的業務以保持競爭力。 此外，隨著數字化使用的增加，快餐店預計至少 50% 的顧客訂單來自數字渠道。 現在，QSR 比以往任何時候都更需要改進洞察力，以保持競爭力並滿足客戶的需求。

希望在這一新的競爭格局中取得成功的快餐店正面臨著建立更好的客戶體驗的任務。 建立更好的客戶體驗的很大一部分涉及通過產品智能採取不同的前進道路。 借助 Amplitude，快速服務餐廳能夠全面了解客戶旅程，從而獲得更高的收入表現、更高的忠誠度和更快的創新。

推動業務增長

在當今豐富的快餐店市場中，客戶體驗為王。 由於技術進步和全球流行病，客戶體驗現在超出了組織的實體範圍。 新的競爭環境涉及具有不同旅程的互聯生態系統，最終產生一個結果——在每個接觸點取悅客戶。 領先的組織圍繞了解與客戶的每個接觸點進行大量投資，以改進產品以獲得更好的業務成果。

全球大流行的影響迫使許多快餐店重新考慮如何在維持和發展業務的同時保持業務連續性。 圍繞數字化轉型的慣常做法已從三年縮短到三個月，許多快餐店都步履蹣跚地站穩腳跟。 通過產品智能，快餐店正在利用 Amplitude 來幫助解決識別菜單組合和配對問題，從而推動購買和追加銷售。

為了確保快速服務餐廳將時間和資源投入到影響最大的領域，您需要擁有可用數據。 通過與 World Wide Technology 的合作，Amplitude 能夠幫助 Jersey Mike 重新構想他們在整個客戶旅程中的數字體驗。 Amplitude 中的自定義儀表板允許 Jersey Mike's 確定基線指標並確定增長目標，以提高應用保留率、訂單頻率、每個訂單的項目和高利潤訂單。 借助 Amplitude 的里程碑分析，快餐店能夠識別和發現創造高價值客戶的時刻。 這意味著現在 Jersey Mike's 有權向他們的 Chipotle Chicken Cheese Steak 愛好者發送三明治優惠券，向他們發送類似選擇的建議，並詢問他們對三明治的體驗，以確保他們滿意。 通過產品智能深入了解他們的客戶體驗和旅程正在幫助 Jersey Mike's 吸引新客戶、提高參與度和更高的保留率。

建立和維護忠實客戶

眾所周知，快餐業競爭激烈，利潤率極低，忠誠的客戶群是客戶體驗的關鍵差異化因素。 產品智能允許快速服務餐廳開發能夠推動獨特價值、提供便利和推動重複購買的計劃。 現在，快餐店比以往任何時候都更需要關注他們最忠實的客戶，因為他們希望增加粘性。

雖然許多快餐店正在推出忠誠度計劃，但它是關於利用技術和洞察力來滿足客戶需求。 大多數快餐店已經從他們的忠誠度計劃中收集客戶洞察力，通過附加的產品智能層，他們現在能夠根據最近的活動創建個性化的優惠。

Chick-fil-A 了解數字化對其業務的重要性，並利用 Amplitude 等工具來了解數字化對客戶體驗和滿意度的影響。 他們知道快樂的顧客是忠誠的顧客。 Chick-fil-A 與 Amplitude 合作，了解他們的端到端用戶旅程，以更好地了解他們的數字產品。 他們還與代理合作夥伴 Bottle Rocket 合作開發了他們的移動 GPS 功能的第一次迭代，以實現提前訂購功能和基於位置的優惠券。 這使 Chick-fil-A 能夠知道顧客何時在途中，從而確保食物不冷，並最大限度地減少在商店的等待。

優化營銷費用的效率

從歷史上看，為您的數字渠道獲取用戶的方法是大量投資並且依賴於付費媒體的支出。 這種用戶獲取模式具有很高的風險，並且會從您的營銷和運營預算中吸收流動性。 在許多情況下，客戶會安裝餐廳應用程序來下訂單，然後一有機會就刪除該應用程序以釋放設備上的空間。

數字體驗是大規模建立強大而親密的客戶關係的關鍵。 以推薦的形式通過數字渠道進行個性化、快速訪問訂單歷史和特別優惠，能夠與客戶建立粘性，並能夠在不失去個人風格的情況下取代與訂單癱瘓和客戶服務相關的痛點。

由於產品智能的早期採用，QSR 在提高客戶參與度和保留率方面正在開闢道路。 以廣為人知的漢堡王 Whopper Detour 活動為例。 漢堡王團隊將他們的移動應用程序轉變為旨在從其最大競爭對手那裡贏得市場份額的戰略。 然後，他們面臨挑戰，以保留通過活動獲得的首次客戶，並將他們轉變為重複購買的忠實客戶。 Detour 活動在 9 天內的下載量超過 150 萬次，移動訂單價值增長了 300%，優惠券兌換率是歷史活動的 40 倍。

“我們是一家漢堡公司，”這是我們的產品。 它不是一個網站。 但要保持相關性，我們必須做的不僅僅是出售 Whoppers。 今天，我們比以往任何時候都更重要的是要考慮人們將與漢堡王品牌相關的體驗，並建立有意義的情感聯繫。” – Elie Javice，Restaurant Brands International（漢堡王）技術產品管理副總裁

在 Amplify 觀看漢堡王的演講

通過了解他們的客戶需求，企業可以投資於能夠產生影響的正確領域。 事實上，Rappi（QSR 交付領域的拉美領導者）通過在正確的時間向正確的用戶發送個性化廣告系列，能夠將採購成本降低 30%，並將首次購買量增加 10%。 產品分析可以讓公司輕鬆查看創建個人資料或存儲付款方式的用戶與其重複購買頻率或保留率之間的相關性。 他們還研究忠誠貨幣或禮品卡餘額與限時優惠或高利潤菜單項目加售的可能性之間的關係。

產品智能使漢堡王、澤西邁克和福來雞等團隊因 COVID-19 而面臨將這些首次客戶轉化為忠實客戶的挑戰，從而通過他們的數字渠道獲得市場份額，而不是在-店鋪。