假订单如何搞砸食品订购业务

已发表: 2016-09-27

2015 年，食品科技是最著名的行业，投资者的资金总额约为 3 亿美元。然后是 2016 年的低迷期，见证了Dazo、SpoonJoy和其他几家初创公司的倒闭。最近有关 Swiggy 融资 1500 万美元的消息被吹捧为对该行业重振信心的谨慎迹象。

我相信食品行业已经得到了应有的修正，从现在开始，将越来越多地产生更新的创新模式和进入者，而当前的模式将走向稳定。

假订单：食品科技行业的祸根

作为食品科技不可或缺的一部分，我与Foodpanda、Zomato 和 Faasos的多次互动发现了一个仍然困扰在线食品配送玩家的小问题——假订单。

虚假订单是那些故意伤害玩家（由其他竞争玩家）或由测试各种网站的错误/错误的测试人员执行的订单。更清楚地说，虚假订单不是由于客户在下订单后改变主意并自愿取消订单而发生的订单。

事实上，即使是像 Dominos 和必胜客这样的玩家（通过电话收到超过 60% 的订单）也遇到过虚假订单。尽管虚假订单在电子商务企业中很普遍，但对于食品科技公司来说，它们更可怕，因为食品很容易腐烂，以后不能卖给其他客户。而且，在大多数情况下，不能存储超过一定时间。

根据我的互动，虚假订单占在线食品配送玩家收到的总订单的 5-10%不等。这些订单伤害最大，因为在大多数情况下，厨房已经尽了自己的一份力，做了一顿丰盛的饭菜，而送货员已经到达送货地址，意识到该地址没有接受订单的人。

所有的资源，包括厨师的努力，使用的食材，烹饪过程，包装，送货员的努力，燃料消耗等都已经被利用，最终导致一无所获。更大的连锁店，如多米诺骨牌、麦当劳等。有政策，他们丢弃/扔掉这些无主的订单，不再出售。

然而，一些买不起这些奢侈品的小厨房决定转售它们，在某些情况下甚至不告诉他们的顾客，进一步导致顾客不满意和重复购买的下降。他们可能赢得了战斗，但输掉了战争。

每家食品科技公司或互联网厨房都有一些基本指标需要跟踪：订单数量、采购成本、重复频率和平均门票规模。

其中，订单数量是食品科技公司最重要的指标，它会向投资者报告，以证明他们的产品具有可扩展性。一些公司报告了他们的取消订单净值，但是，一些公司在财务审计时进行了这种更正。这种过度报告或错误报告是风险投资/投资者关注的一个原因，在 foodpanda 的案例中也公开出现了这种情况。

资源

资源

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消息

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大多数公司并不认为这是一个足够严重的问题，但是，每个人都同意他们每天都面临这个问题。我询问了几家公司，他们针对相同的情况采取了哪些措施：

客户注册：一些玩家在下订单之前有一个强制性的客户注册流程。但是， Freshmenu和Limetray建立的所有餐厅网站等领先玩家的情况也有例外。

OTP 确认：大多数大玩家使用 OTP 确认来验证客户身份。然而，一些人认为这在用户体验方面是一个障碍，因为 SMS 发送的延迟会导致订单下降。

呼叫中心： Freshmenu、Faasos、Dominos 等较大的公司部署呼叫中心以在处理订单之前确认订单。具有讽刺意味的是，打电话和确认每一个订单只是质疑在线订单作为一种商业模式的起源。

禁止客户：很少有互联网厨房达到禁止此类用户在其平台上下订单的程度。然而，Zomato、foodpanda 和 Swiggy 等平台并没有能力采取如此严厉的行动。

按需订餐每天的订单量超过 11 万份，平均票价为 200 卢比；这使每日总订单价值达到每天2.2 卢比，每年 700 卢比。即使我保守估计 5% 的假订单，也转化为每年 35 卢比的令人难以置信的数字。随着行业的发展，这一数字也继续逐年增长。

预测分析的使用：公司应该使用预测分析来识别超出阈值分数的订单（极高的订单价值，短时间内的订单太多，根据订单历史记录前所未有），而不是打电话给每个客户到呼叫中心进行确认。

错误测试人员的常用关键字：错误测试人员是开发人员的重要资源，因为他们帮助建立更安全的在线世界，无论是在客户信息还是交易安全方面。这些错误测试人员对食品或通过虚假订单伤害公司没有兴趣。然而，在他们寻找错误的过程中，他们下达了不真实的命令。

为了避免被他们误导，公司可以通过源代码的控制台区域来帮助错误测试人员，方法是：“使用代码“BUGFOODIE”，以防你试图崩溃来帮助我们节省食物。”

食品技术虫

跟踪电子邮件的实时退回：大多数食品订购门户都会向用于下订单的电子邮件 ID 发送确认/收据邮件。公司应该实时监控邮件是否退回收件人，这是虚假交易的一个很好的指标。

[Chirag 是 Ketchupp 的联合创始人。 他本质上是一名编码员，是一个以执行为导向的人，在技术、金融和战略方面拥有丰富的经验。 除了是一个贪婪的读者，奇拉格还喜欢啤酒和印度比尔亚尼。]