Swiggy 著眼於擴展雲廚房業務以對抗 Zomato
已發表: 2017-09-202017 年 1 月，比 Zomato 早 2 個月，Swiggy 推出了自有品牌雲廚房“The Bowl Company”
本週早些時候，一份報告援引匿名消息人士的話說， Swiggy 正在建立一個新的垂直雲廚房。 為了對抗 Zomato，這家食品配送初創公司也在尋求為其新的垂直領域招聘一位 CEO。
Swiggy 的宿敵 Zomato 表示打算於 2016 年 11 月在德里建立其第一個雲廚房，作為其新項目 Zomato 基礎設施服務試點階段的一部分。 2017 年 3 月，這個夢想真正實現了，Zomato 在 Dwarka 建立了它的第一個雲廚房。
然而，Swiggy 已經擊敗了 Zomato，並於 2017 年 1 月推出了其云廚房“The Bowl Company”。 雲廚房迎合班加羅爾的特定區域。 它提供汎亞、歐陸、印度美食。 Swiggy 平台為其在 The Bowl Company 的合作餐廳提供潛在客戶開發、付款和訂單交付。
當時，Swiggy 的一位發言人告訴 TOI，“我們正在考慮通過創建一個平台來擴展食品技術和交付的連續性，多個品牌可以在一個廚房（外部或 Swiggy）上工作，以滿足城市某些地區的消費者需求。 。”
發送給 Swiggy 的電子郵件查詢一直在等待回复，直到此消息發布。
什麼是雲廚房？
簡單來說，雲廚房基本上是沒有實體餐廳的線上餐廳。 他們通過虛擬網站/應用程序接受訂單，但與提供外賣的傳統餐廳不同，雲廚房沒有就餐空間。
雲廚房可以有自己的在線媒體來接受訂單，也可以通過送餐初創公司接受訂單。
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目前，該領域有多家初創公司，包括HolaChef、FreshMenu、Yumist、Box8等。
印度食品配送市場
根據研究和諮詢公司 RedSeer Consulting 的一份行業報告，2016 年在線食品配送以 150% 的驚人速度增長，以 GMV 計算達到 3 億美元。平均而言，在線食品配送參與者每天處理 16 萬份訂單平均訂單價值 5 美元。
除了 Zomato 和 Swiggy，Delivery Hero 的 FoodPanda 以及新進入者 UberEats 和 Google Areo 也進入了這一領域。 真正的戰鬥是在 Swiggy 和 Zomato 之間。
2017 年 7 月，Zomato 的月訂單量首次超過 300 萬。 雖然Swiggy 在 7 月份獲得了約 400 萬份訂單，但其訂單規模可以說小於 Zomato。 另一方面，對於 Swiggy 而言，除了這些訂單的佣金之外，另一種產生收入的方式是它對低於 250 盧比的所有訂單徵收 30 盧比的運費。
對 Zomato 來說，今年是個好年頭。 本月早些時候，Zomato 收購了總部位於班加羅爾的 Runnr。 Runnr 是一個提供超本地化物流服務的 B2B 在線服務提供商平台。 預計將加強 Zomato 的送餐能力。 在 2017 財年的年度報告中，Zomato 報告收入激增 80% 至約 6000 萬美元。 與 FY16 的 6400 萬美元相比，餐廳發現和送餐平台在 2017 財年的年度運營成本下降了 81%，為 1200 萬美元。
然而，本週早些時候，Zomato 表示，其業務在其經營的 24 個國家和所有業務中都是有利可圖的。
Cloud Kitchen——Swiggy 的收入推動力
雖然 Zomato 的 Cloud Kitchen 專注於支持新餐廳應對創業障礙，但 Swiggy 的舉動被視為產生更多收入的一種選擇。 根據向 RoC 提交的監管文件， Swiggy 報告稱，截至 2017 年 3 月的年度虧損約 2130 萬美元（137.18 克朗） 。
2017 年 6 月，Swiggy 籌集了 8000 萬美元的 E 系列資金，由 Naspers 領投。 現有投資者 Accel India、SAIF Partners、Bessemer Venture Partners、Harmony Partners 和 Norwest Venture Partners 也參與了本輪融資。 在本輪融資中，Swiggy 的估值約為 4 億美元。
雲廚房形式有多家初創公司，那麼 Swiggy 推出雲廚房為什麼如此重要？ Swiggy 正在嘗試擴展其云廚房這一事實至關重要，因為這家初創公司已經擁有一個交付網絡。 如果它開始提供食物，它將與其合作夥伴餐廳競爭，最近當 Bowl Company 在 Swiggy 的最新人力資源災難中浮出水面時，它也被指控，其中四名員工指控 Swiggy 有不當行為。 他們聲稱，“這家食品科技初創公司沒有發展餐廳合作夥伴的業務，而是故意讓所有用戶從 Swiggy 自己的自有品牌廚房 Bowl Company 訂購，而銷售團隊被要求告訴餐廳‘合作夥伴’ Bowl Company 沒有不要和他們競爭。”
另一方面，如果雲廚房有多個餐廳合作夥伴，那麼問題是誰將承擔送餐的責任。 如果 Swiggy 選擇提供送貨服務，那麼如何管理送貨是另一個挑戰。 鑑於 Swiggy 的月燒錢率約為 200 萬美元，而 Zomato 為 100 萬美元，Swiggy 將不得不像其競爭對手 Zomato 一樣實現盈利。