レストラン用POSマシンを購入する前に尋ねる7つの質問

質の高い料理と素晴らしい雰囲気を超えて、レストランビジネスの成功には多くのことが関わっています。 それらの1つは、レストランの運営、取引、および顧客サービスを処理するための優れたPOS（POS）マシンです。

購入するPOSマシンの選択は、今後数年間のカフェ、レストラン、またはフードサービスビジネスでのカスタマーサービスの品質に影響を与えるため、重要な決定です。 このガイドでは、POSマシンの重要性と、ビジネスで購入する前に考慮すべき要素について説明します。

レストラン用POSマシンとは何ですか？

POS（販売時点管理）マシンは、高度な支払い受付および処理システムを備えた電子デバイスです。 これにより、顧客はデビットカード、クレジットカード、または現金で支払いを行うことができます。

スタッフは、サービスまたは製品に対する顧客とあなたのビジネスとの間の取引が成功したことを示す見返りとして、顧客に領収書を発行します。 このマシンは、販売取引だけでなく、在庫管理やレポート作成などのエンドツーエンドのワークフローも管理します。

レストランには独自の注文とチェックアウトのプロセスがあります。 レストランでは、スタッフが顧客の注文を機械に入力します。 その後、情報は即座にキッチンに伝達され、食事の準備を開始したり、在庫を更新したりできます。

注文はサービスまたは食事の終わりまでに終了し、レストランの種類によって時間は異なります。

したがって、レストラン用のPOSマシンには、業界固有のニーズに適合し、円滑な事業運営を保証するための追加機能があります。 ユーザーインターフェイスのメニュー項目には、各飲み物や料理のグラフィックや記述子があります。

スタッフがダイニング体験を通して注文にアイテムを変更または追加できるように、トランザクションは開いたままです。 このため、レストランのPOSシステムには、テーブルサイドで注文するためのiPadなどのポータブルタブレットが付属していることがよくあります。

レストランPOSの追加ハードウェアには、キッチンディスプレイシステム（KDS）、顧客レシート用のサーマル/レシートプリンター、顧客ディスプレイ、モバイル決済端末などがあります。

レストラン向けPOSマシンの利点

優れたレストランPOSマシンを使用する主な利点は次のとおりです。

• 時間を節約する

  POSマシンを使用すると、料理人、サーバー、バーテンダーの時間を節約できます。 POSマシンを使用すると、前菜や飲み物など、準備エリアやステーションが別々になっているアイテムを選択した場合でも、ユーザーは一度にすべての注文を行うことができます。

  また、注文は各ステーションのプリンターに送信できるため、個別にそこに行く必要はありません。 ターミナルでは、完全な注文でレシートを印刷できます。

• 盗難防止

  POSマシンがない場合、サーバーは無料で注文を受け付けたり、顧客が商品に対して希望する料金を請求したりできます。 POSマシンは、顧客の詳細、アイテム、支払いなど、すべての注文の詳細がシステムに正確に入力されることを保証します。

  このアプローチは、レストランのオーナーとマネージャーが不一致を追跡し、関連する行動を取るのに役立ちます。 利点は、盗難によるビジネスの損失の可能性が減少することです。

• エラーを回避する

  手書きの注文を受けると、人為的ミスの可能性が高くなります。 手書きは人によって異なり、他の人が簡単に誤解する可能性があります。 このアプローチは、サーバーとシェフ/バーテンダーの間で混乱を引き起こし、注文の準備が正しくなくなる可能性があります。

  POSマシンは、不快な顧客体験は別として、アイテムの浪費と金銭的損失を回避するのに役立ちます。 注文書の印刷が可能で、読みやすくなっています。

• 分析

  レストランのPOSマシンはすべての情報をリアルタイムで記録するため、所有者は顧客の好みの変化、毎日のスタッフのパフォーマンス、売れ筋の料理、食材ごとのコストの変化などを知ることができます。 インサイトは、在庫、損益、売上、人気商品などのレポートの形式で利用できます。

  このデータにより、レストランのオーナーとマネージャーは、メニューの提供など、さまざまな操作やコンポーネントについて情報に基づいたビジネス上の意思決定を行うことができます。 分析レポートを生成することにより、企業は弱いサービスの改善に一貫して取り組み、ビジネスを成長させることができます。 また、レコードのハードコピーを介した非効率的なストレージの必要性を回避するのにも役立ちます。

• 統合とアドオン

  優れたレストランのPOSマシンは、コア機能に加えて、サードパーティの統合とアドオンをサポートしています。 これにより、企業は内部および外部の環境変化に適切に対応できます。

  

  POSマシンは、Covid-19のような困難な状況にもかかわらず、レストランやフードサービスを競合他社から際立たせ、時間の経過とともに成長させるのに役立ちます。 アドオンの例には、ギフトカード、オンライン注文、予約などがあります。

• 顧客サポート

  信頼できるベンダーのレストランPOSマシンをお持ちの場合は、専門的な問題の知識を持つチームからのサポートも受けられます。 サポートチームは、POSマシンの問題によって発生する問題を迅速に解決し、操作をスムーズに実行できるようにします。 したがって、損失を回避し、ビジネスがその潜在能力を最大限に発揮できるようにすることができます。

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レストラン用のPOSマシンを購入する際の考慮事項

POSシステムは、タッチスクリーンモニター、バーコードスキャナー、キャッシュドロワー、キーボードなどのさまざまなコンポーネントで構成されています。 それはレジを選ぶこと以上のものです。

コンポーネントとワークステーション端末は、サンドイッチ店のような小さなレストランであるか、複数のビジネスがある大きなレストランであるかに応じて、ビジネスのニーズに合わせて組み合わせることができます。

レストラン用のPOSマシンを購入する前に、次の答えを知っておく必要があります。

• 私のビジネスには、レストランのPOSマシンのどの機能が必要ですか？

  フルサービスのレストランには、パン屋やカフェチェーンと比較して独自のニーズがあることをご存知でしょう。 したがって、POSには、モバイルPOS、従業員の指紋ログイン、オンライン注文などのすべての機能が備わっている場合がありますが、必要な場合と不要な場合があります。

  基本的なレストランのPOSマシンを使用すると、請求書の分割、料理の材料の追加/削除、キッチンへの注文の送信、コンボの販売などの日常業務を行うことができます。 ただし、不要なオプションが多すぎると、スタッフが混乱し、トレーニングのためにコストが増加する可能性があります。

  レストランのPOSを選択する前に、要件をマッピングし、現在のニーズを満たすためのすべての機能を備えたマシンを選択してください。 POSマシンが使用するハードウェア、リアルタイムレポートがあるかどうか、およびダウンタイム中に何が発生するかを把握します。 適切な選択は、明確に定義された従業員のワークフローを作成し、運用を合理化し、顧客体験を向上させるのに役立ちます。

• 初期投資額はいくらですか？

  POSマシンは1回限りの購入であるため、POSマシンの購入で達成できる投資収益率（ROI）を確認してください。 これには、ハードウェアとソフトウェアのコスト、統合またはスタッフのトレーニング中に節約された時間などを知ることが含まれます。

  隠れた料金がないことを保証するために、価格設定モデルと契約の詳細を深く知る必要があります。 ベンダーが契約に署名した後も元の処理速度を維持することに同意することを確認することも重要です。

• ベンダーは信頼できますか？

  開始するための安価なオプションがあるからといって、それが長期的にあなたに利益をもたらすという意味ではありません。 価格に加えて、POSベンダーの信頼性を知っておく必要があります。 会社の実績を調査し、サポート/更新オプションを確認する必要があります。

  無料のデモ/トライアルが利用可能かどうかを確認します。 また、契約条件をお読みください。 どのオプションに追加料金が発生するかについて質問することを躊躇しないでください。

• POSマシンはユーザーフレンドリーですか？

  優れたPOSマシンは、ビジネスに必要な複雑な機能をサポートする必要がありますが、ビジネスの速度を低下させる可能性があるため、使用法は複雑であってはなりません。 これにより、顧客のキューが作成され、混乱が生じる可能性があります。

  POSマシンは、新入社員が簡単に手に取ることができるように、使いやすいものでなければなりません。 また、モバイル決済もサポートする必要があります。 トランザクションあたりの平均時間と、システムがオフラインのときに使用できるオプションを知っておく必要があります。 それでも、ベンダーはオンボーディング中に関連するトレーニングとサポートを提供する必要があります。

• どの統合がサポートされていますか？

  レストランのPOSマシンは、支払いを処理して売上を追跡するためのソリューションとして機能するだけではなくなったため、統合をサポートし、企業が要件に応じてカスタム機能を追加できるようにします。

  したがって、POSマシンを購入する前に、現在および将来のニーズをサポートし、時間を節約するために利用できる統合を確認してください。 重要な統合の例には、在庫管理ソリューション、ビジネス用の会計ソフトウェア、支払い処理オプションなどがあります。

• POSはスケーラブルですか？

  新しいPOSへの移行は困難な作業であるため、POSマシンは、成長するレストランビジネスの増大する要件を満たすためにスケーラブルである必要があります。 したがって、問題なく新しい場所を開いたり、新しいPOS端末を追加したりできることを確認してください。

  また、オンライン配信などのソリューションのサードパーティサービスとの統合もサポートする必要があります。 国際的な拡張計画については、マシンがさまざまな場所の通貨、言語、および規制をサポートしているかどうかを確認してください。

• 既存のお客様の意見は？

  ベンダー自身がPOSマシンをエンドツーエンドのソリューションとして販売している場合もありますが、使用を開始すると、いくつかの欠陥に遭遇する可能性があります。 参照を求め、既存の顧客のレビューを取得して、顧客が課題に直面しているかどうかを確認する必要があります。

  セットアップ後にPOSマシンがどのように機能するかを確認し、その他の質問に対する回答を得ることができます。 選択プロセス中に提供物に完全に満足していると感じた場合は、それから購入に進んでください。

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結論

効果的なレストランPOSシステムは、管理者の管理、無駄の削減、顧客サービスの向上、および利益の増加に役立ちます。 それがあなたのレストランに適しているかどうかを決定するためによく研究し、試験を行うことを忘れないでください。