FoodTech 初创公司 Yumist 关闭； 归咎于高烧和未能筹集资金
已发表: 2017-10-02去年五月，Yumist 关闭了在班加罗尔的业务
位于古尔冈的食品科技初创公司 Yumist 已关闭其运营。 Yumist 由前 Zomato 官员 Alok Jain 和餐馆老板 Abhimanyu Maheshwari 于 2014 年 11 月创立，提供在自己厨房准备的家常饭菜。 根据创始人的说法，未能筹集资金是关闭的原因之一。
在一篇详细的博客文章中，创始人 Alok 和 Abhimanyu 提到：“我们未能筹集到这项业务所需的资金，同时忠于客户问题。 事后看来，有很多内部和外部因素导致我们走上了这条死胡同。”
这家初创公司在 2015 年 12 月筹集了最后一轮融资，当时 Ronnie Screwvala 领导了 Unilazer Ventures、Orios Venture Partners 和 Steven Lurie，后者是一位位于硅谷的投资者，为该公司注入了 200 万美元（约合 12 卢比）的资金。 在本轮融资之前，该公司在 2015 年 2 月筹集了 100 万美元。
然而，创始人认为，
“事后看来，我们没有任何抱怨，事实上，我们今天是自豪的企业家。 建立 Yumist 让我们有机会与伟大的头脑一起工作，在食品科学和技术的各个方面工作，并创建我们相信将在不久的将来成为行业标准的框架和供应链。 旅程的刺激和意义超越了我们可能希望到达的任何目的地。”
Yumist：生来就渴望以实惠的价格提供家常食物
正如创始人在博客文章中所分享的那样，“当我们在 2014 年诞生 Yumist 时，我们心中有一个独特的愿景——以实惠的价格方便地提供诚实、家常的食物。 我们想为印度的日常膳食市场打造首选食品品牌，这个分散的市场主要由提供不合标准食品的无组织参与者提供服务。”
最初，一切都对他们有利。 考虑到找到一个可盈利且可扩展的可行商业模式有点困难，他们在过去两年尝试了跨供应链的多次迭代。
“在 2015 年初有一段时间，我们的骑车人根据需求预测算法和他们一起吃热饭，订单在 15 分钟内送达。 我们在 2 分钟内交付了一份这样的订单，客户的表达是无价的，但我们的损益表有不同的表达方式，”博客文章中提到。
根据创始人的说法，到 2017 年 3 月，Yumist 已经达到了最佳状态。 他们每个订单的利润为 65 卢比，平均为两个人提供价值 190 卢比的订单，交付网点每天仅 70 个订单就收支平衡，他们以 180 卢比的价格获得新客户，并在 45 内收回这笔钱天。
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“由于我们的产品质量和客户体验，我们享有良好的口碑（50% 的新客户来自推荐），我们 70% 的月度订单来自回头客，从 3 月到 9 月，我们的收入和毛额增长了两倍边距。 有了这些趋势，Yumist 将在 2018 年 6 月成为一家盈利的公司。”
是什么导致 FoodTech 初创公司倒闭
这家初创公司于 2016 年 5 月暂停了班加罗尔的运营，迈出了第一步。 关闭的原因是 Yumist 在班加罗尔没有厨房设施，这阻止了他们带来与 NCR 类似的增强功能，并使品牌支离破碎。
与此同时，Yumist 为 NCR 推出了 12000 平方英尺的大型厨房。 此举旨在帮助 Yumist 显着提升其客户体验。 除了午餐和晚餐，这家初创公司还扩大了业务范围，开始提供全天的选择、早餐和小吃。
博客文章进一步提到，“从过早地在第二个城市推出，或者仅仅因为潜在投资者希望在 2015 年看到这种情况而致力于高增长、高消耗的模式，或者花一点时间来寻找合适的商业模式，我们犯了错误。 我们从这些错误中吸取了教训，恢复得很快，但也许不会太快。”
根据创始人的说法，公司的问题始于 2016 年，这影响了公司的发展。 “每家公司都有其经营的背景——经济环境、投资者情绪、经营所在的行业。本质上，存在无法真正控制的外部因素。 从 2016 年起，食品科技（以松散使用的方式）在投资者和媒体中声名狼藉，几乎成了一个肮脏的词，”博客文章说。
然而，在博客文章的结尾，创始人似乎很乐观，并相信 Cloud Kitchens 将继续存在，下一代初创公司将从他们的经验中受益。 正如博客中提到的，
“在这个时刻，一些问题困扰着我们。 如果我们在不同的时间建造 Yumist，结果会不同吗？ 那么我们是否会筹集到足够的资金，使我们能够在全国范围内建立同样的业务并盈利？ 可能是，可能不是。 我们永远不会知道。 我们所知道的是这个。 云厨房将留在这里。 可能是第一个进门的人被枪杀了。 我们试图解决的问题是一个大问题，我们确信有人会从我们离开的地方接过来。 我们的愿望和支持与他们同在。”
2016-2017 年间食品科技领域的转变
Yumist 创始人谈到的 2016 年中期对于食品技术行业来说无疑是一段悲惨的时期。 该行业被吹捧到2018 年将达到 780 亿美元，同比增长 16% 。 在上述期间，食品科技行业也见证了一场“模仿”初创公司的风暴，缺乏差异化和创新。 因此，结果是显而易见的。
到 2016 年 6 月，在印度推出的 105 家食品科技初创公司中，只有 58 家处于活跃状态。 在 2015 年第一季度至 2016 年第二季度期间，出现了超过 37 家停工，而有 9 家通过并购途径进行了整合。
关闭的一些初创公司包括 iTiffin、Eazymeals、Zeppery、Zupermeal、BiteClub、Dazo。 SpoonJoy、Tinyowl、TastyKhana 是被收购的。
即使是最受关注的球员也开始陷入困境。 以 Swiggy 为例，这家初创公司在 2015-16 财年的亏损增加了 65 倍，从 2014-15 财年的约 32.8 万美元（2.12 卢比）增加到 2120 万美元（137.18 卢比）。 根据向 RoC 提交的监管文件，截至 2017 年 3 月的年度，Swiggy 报告亏损约 2130 万美元（137.18 卢比）。 当时，对于食品科技初创公司来说，筹集资金变得困难重重，但它已成功筹集到总计 1.555 亿美元的资金，其中包括从 Naspers 和现有投资者以 4 亿美元估值筹集的 8000 万美元融资。
然后是食品科技独角兽Zomato，它宣布自己盈利，并推出了云厨房模式。 根据最近的报道，Swiggy 也正在建立一个新的垂直云厨房。 食品科技领域的其他参与者包括 Faasos、Twigly、Innerchef、HolaChef、HelloCurry 和 Petoo。
总之，食品科技领域目前正在经历一个有趣的阶段，执行和消费者采用将决定任何初创公司的命运。 Yumist 关闭之际，一些主要的食品科技公司正朝着盈利的方向发展。 整个行业在“冬天”之后开始获得牵引力，当 Uber 和 Google 等全球巨头分别通过 UberEats 和 Google Areo 关注印度食品科技领域时。 然而，根据 Yumist 的创始人“云厨房将继续存在”的说法，真正的任务在于构建和扩展它。 让我们看看 Zomato 和 Swiggy 转向云厨房模式是如何为他们服务的。